Espinafres gratinados

Ingredientes

• 600 g de espinafres
• 30 g de azeite
• 3 dentes de alho
• queijo ralado
• Pão ralado
• Sal q.b.

Bechamel:

• 400 g de leite
• 40 g de farinha
• 40 g de becel
• noz moscada e sal
• 30 g de queijo ralado

Preparação

• Primeiro faz-se o molho bechamel. Deitar no copo o leite, a farinha, a manteiga, o queijo , a noz-moscada e o sal. Programar 8 minutos, 90º, vel4. Reservar.
• Lavar e secar mto bem o copo. Deitar os dentes de alho e picar uns seg na vel.4,. Juntar o azeite e programar 3min, temp varoma, vel2. No final do tempo, juntar os espinafres e programar 12min, temp varoma, vel 1. Quando faltarem 2 minutos para terminar o tempo passar a temperatura para 100º e sem parar a máquina juntar metade do molho bechamel que tinhamos reservado Deixar concluir a cozedura. No final rectificar o sal se necessário.
• Colocar os espinafres num pirex.
  Cobrir o preparado com uma fina camada do restante bechamel, polvilhar com o pão ralado e o queijo. Levar a gratinar ao forno pré-aquecido a 180º durante 15min.
• Primeiro faz-se o molho bechamel, caso se faça o caseiro. Deitar num tachinho o leite, a farinha, a manteiga, o queijo , a noz-moscada e o sal. Mexer muito bem em lume brando até engrossar. Reservar.
• Num tacho à parte, refogar os dentes de alho picados com o azeite. Juntar os espinafres e ir mexendo bem de vez em quando para que estes fiquem cozinhados de forma homogénea. Quando estiver quase pronto, adicionar metade do molho bechamel e deixar em lume brando mais um pouco.
  No final rectificar o sal se necessário.
• Colocar os espinafres num pirex. Cobrir o preparado com uma fina camada do restante bechamel, polvilhar com o pão ralado e o queijo.
  Levar a gratinar ao forno pré-aquecido a 180º durante 15 minutos.

Perguntas

Título da receita