Esparguete à bolonhesa gratinado

Ingredientes

• 500 g de carne de vaca picada
• 250 g de esparguete
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 2 dl de polpa de tomate
• 5 dl de leite
• 1 dl de natas
• 50 g de azeite
• 40 g de margarina
• 40 g de farinha
• 1 cubo de caldo de carne
• Queijo ralado q.b.
• Orégãos q.b.
• Noz-moscada q.b.
• Sal e Pimenta q.b.

Preparação

• Cozer o esparguete num tacho ou na Bimby, conforme receita do Livro Base.
• - No copo da Bimby coloque a cebola e os alhos e pique 5 seg. na vel. 5. Junte o azeite e o caldo de carne, programe 5 min., temp. 100º, vel. 1.
• Adicione a polpa de tomate e a carne picada, tempere com orégãos, sal e pimenta, programar 8 minutos. temp. 100º, vel. 2.
• Retire do copo e reserve.
  
• Lave o copo, deite-lhe a margarina, a farinha, o leite e as natas, tempere com noz-moscada, sal e pimenta e programe 7 min. temp. 100º, vel. 4.
• Deite o esparguete para um pirex, adicione a carne e misture bem.
  
  
  
  - Juntar o molho branco e envolver bem.
• Polvilhar com queijo ralado a gosto e levar ao forno pré-aquecido a 200º para gratinar. Sirva de imaediato.

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