Name: Esparguete à bolonhesa gratinado
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 500 g de carne de vaca picada; 250 g de esparguete; 1 cebola; 2 dentes de alho; 2 dl de polpa de tomate; 5 dl de leite; 1 dl de natas; 50 g de azeite; 40 g de margarina; 40 g de farinha; 1 cubo de caldo de carne; Queijo ralado q.b.; Orégãos q.b.; Noz-moscada q.b.; Sal e Pimenta q.b.

Preparação

Cozer o esparguete num tacho ou na Bimby, conforme receita do Livro Base.
- No copo da Bimby coloque a cebola e os alhos e pique 5 seg. na vel. 5. Junte o azeite e o caldo de carne, programe 5 min., temp. 100º, vel. 1.
Adicione a polpa de tomate e a carne picada, tempere com orégãos, sal e pimenta, programar 8 minutos. temp. 100º, vel. 2.
Retire do copo e reserve.
Lave o copo, deite-lhe a margarina, a farinha, o leite e as natas, tempere com noz-moscada, sal e pimenta e programe 7 min. temp. 100º, vel. 4.
Deite o esparguete para um pirex, adicione a carne e misture bem.

- Juntar o molho branco e envolver bem.
Polvilhar com queijo ralado a gosto e levar ao forno pré-aquecido a 200º para gratinar. Sirva de imaediato.

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Esparguete à Bolonhesa Gratinado

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