Misture a carne com a cebola picada muito fina, a salsa, o pão ralado, o queijo ralado e o ovo. Tempere com sal, pimenta e nozmoscada.
Amasse bem. Unte um pirex, molde oito bolinhas de carne com a massa e coloque-as no pirex untado.
Cubra cada bolinha com uma fatia de bacon e leve a forno médio durante cerca de 35 minutos. Verifique se estão assadas e sirva com batatas fritas e salada.
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