Pato com laranja à francesa

Ingredientes

• 1 pato grande
• 2 laranjas
• Casca de 1 laranja
• 2 e 1/2 copos de sumo de laranja
• 1 copo de vinho branco seco
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 1 pitada de cravinho
• 1 cálice de Licor Curaçau
• 1 cubo de caldo de galinha
• 1 copo de água
• 1 colher de sopa de farinha
• Sal e pimenta q.b.
• Manteiga q.b.