Pato no forno com laranja

Ingredientes

• 1 pato fresco
• 1 ramo de salsa
• 1 folha de louro
• 3 cebolas grandes
• 5 dentes de alho
• 1 couriço corrente pequeno
• 2 laranjas (sumo)
• azeite q.b.
• sal q.b
• massa de pimentão q.b.