Petitchef

Risoto clássico

Prato Principal
8 porções
15 min
30 min
Muito Fácil
339 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 8
1 pacotinho de arroz abóreo

1 cebola picada

5 colheres (sopa) de manteiga

200 ml de vinho branco seco

2 litros de caldo de carne

2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Preparação

  • Em uma panela, de preferência de fundo largo, refogue a cebola em 2 colheres (sopa) de manteiga. Junte o arroz, mexa bem. Junte 3 conchas pequenas de caldo de carne e deixe no fogo baixo por 5 minutos.
  • Aumente o fogo e deixe tostar por 1 minuto, mexendo sempre com uma colher para não grudar no fundo da panela. Regue com o vinho e deixe evaporar completamente.
  • Junte 2 conchas de caldo de carne e mexa, deixe cozinhar por uns 20 minutos, adicionando o caldo à medida que o líquido de cozimento for secando.
  • Mexa sempre o risoto, mantenha o fogo alto e coloque caldo sempre que precisar.
  • Desligue o fogo, acrescente o queijo parmesão e a manteiga restante picada em pedaços pequenos. Misture levemente. Tampe a panela e deixe o risoto descansar por 1 minuto antes de servir.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 131g
Calorias: 339Kcal
  • Glícidos: 7.2g
  • Gord total: 24.9g
  • Gord.sat.: 16.8g
  • Proteínas: 17.6g
  • Fibras: 0.2g
  • Açúcar: 0.5g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 13

Sem açúcarSem açúcar
Sem ovoSem ovo
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias

Fotos

Risoto Clássico, foto 1Risoto Clássico, foto 2




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