Peixada de surubim

Um prato muito refinado que pode surpreender toda a família.
Ingredientes
6
Preparação
Preparação20 min
Cozedura35 min
- Tempere os filés com pimenta branca, limão, sal e reserve.
- Cozinhe as batatas e as cenouras em água e sal e reserve.
- Faça um fundo de panela com o azeite, as cebolas brancas cortadas em cubos grandes, os dentes de alho picados grosseiramente, os pimentões cortados em cubos grandes, o açafrão, a pimenta malagueta picadinha e por fim os tomates cortados em quatro partes.
- Acrescente metade do leite de coco diluído e deixe ferver. Após levantar fervura, adicione uma colher (sobremesa) de sal e enterre a cebola roxa e os maxixes no caldo.
- Disponha os legumes cozidos e os filés temperados na superfície do caldo e adicione a outra parte do leite de coco diluído.
- Acerte o sal e espere os filés ficarem macios para acrescentar os ovos cozidos e o coentro picadinho.
- Misture o extrato de tomate no centro do caldo e dê mais um tempo de cozimento para que o caldo fique mais encorpado.
Perguntas
Título da receita
Comentários
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04/01/2014
Preparei este belo prato e quem provou aprovou, muito satisfeito obrigado.
J