Petitchef

Peixada de surubim

Prato Principal
6 porções
20 min
35 min
Muito Fácil
Um prato muito refinado que pode surpreender toda a família.

Ingredientes

Número de doses: 6
1 kg de filé de surubim

100 ml de azeite de oliva

2 cebolas médias

1 cebola roxa

3 dentes de alho

1 pimentão verde

1 pimentão vermelho

3 tomates firmes

2 pimentas malagueta sem sementes

3 batatas cortadas em 4 cubos

2 cenouras cortadas em pedaços grandes

4 maxixes

3 ovos cozidos

400 ml de leite de coco diluído em 400ml de água

½ xícara de coentro picadinho

½ xícara de suco de limão

1 colher de chà de açafrão

2 colheres de extrato de tomate

Pimenta branca moída

Sal a gosto

Preparação

  • Tempere os filés com pimenta branca, limão, sal e reserve.
  • Cozinhe as batatas e as cenouras em água e sal e reserve.
  • Faça um fundo de panela com o azeite, as cebolas brancas cortadas em cubos grandes, os dentes de alho picados grosseiramente, os pimentões cortados em cubos grandes, o açafrão, a pimenta malagueta picadinha e por fim os tomates cortados em quatro partes.
  • Acrescente metade do leite de coco diluído e deixe ferver. Após levantar fervura, adicione uma colher (sobremesa) de sal e enterre a cebola roxa e os maxixes no caldo.
  • Disponha os legumes cozidos e os filés temperados na superfície do caldo e adicione a outra parte do leite de coco diluído.
  • Acerte o sal e espere os filés ficarem macios para acrescentar os ovos cozidos e o coentro picadinho.
  • Misture o extrato de tomate no centro do caldo e dê mais um tempo de cozimento para que o caldo fique mais encorpado.



Comentários dos membros:

04/01/2014

Preparei este belo prato e quem provou aprovou, muito satisfeito obrigado.

28/03/2013

Muito Bom

09/07/2012

Otima receita

20/03/2012

Muito boa receita.vc estar de parabéns

josino, 16/01/2012

Vou tentar faze o plato en casas.

10/07/2011

Essa receita e um lixo


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