Lentilha com salsicha defumada

Preparação

• Lave as lentilhas e reserve-as. Numa panela pequena, ferva a água, em seguida baixe o fogo, coloque as fatias de bacon e deixe-as cozinhar entre 4 a 5 minutos.
• Escorra-as e corte-as em 3 pedaços. Numa panela maior, coloque 1 fio de azeite e refogue as fatias de bacon.
• Acrescente as lentilhas, espete o cravo na cebola e coloque-a também na panela, assim como o louro, o tomilho, as cenouras cortadas em rodelas e o aipo. Cubra tudo com 1 litro de água.
• Leve ao fogo alto. Assim que ferver, diminua o fogo, coloque a salsicha inteira e deixe cozinhar com uma tampa por 25 minutos. Em seguida, retire a salsicha e corte-a em rodelas.
• Retire também o aipo, as folhas de louro e a cebola.
• Agora é só servir. Primeiro as lentilhas e por cima, as rodelas de salsicha. PS: se preferir, misture as lentilhas com a salsicha no final.