Lentilha com salsicha defumada

Name: Lentilha com salsicha defumada
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 salsicha de Morteau/Belle de Morteau (linguiça defumada); 500 gr de lentilhas verdes; 4 fatias de bacon (grossas ou 8 fatias finas); 1 cebola; 1 cravo-da-índia (cravinho); 1 talo de aipo; 3 a 4 cenouras; louro (folhas); tomilho; azeite; 1L de água

Prato Principal

Muito Fácil

1 h 10 m

344 Kcal

Lentilhas acompanhadas com cenoura, bacon e salsicha. Hum!!...Aposto que deu vontade de fazer. Este é um prato simples, completo e para toda a família. Confira nosso passo a passo logo aqui abaixo:

Materiais

Uma panela grande
Uma panela pequena

Preparação

Preparação10 min

Cozedura1 hora

Lave as lentilhas e reserve-as. Numa panela pequena, ferva a água, em seguida baixe o fogo, coloque as fatias de bacon e deixe-as cozinhar entre 4 a 5 minutos.
Escorra-as e corte-as em 3 pedaços. Numa panela maior, coloque 1 fio de azeite e refogue as fatias de bacon.
Acrescente as lentilhas, espete o cravo na cebola e coloque-a também na panela, assim como o louro, o tomilho, as cenouras cortadas em rodelas e o aipo. Cubra tudo com 1 litro de água.
Leve ao fogo alto. Assim que ferver, diminua o fogo, coloque a salsicha inteira e deixe cozinhar com uma tampa por 25 minutos. Em seguida, retire a salsicha e corte-a em rodelas.
Retire também o aipo, as folhas de louro e a cebola.
Agora é só servir. Primeiro as lentilhas e por cima, as rodelas de salsicha. PS: se preferir, misture as lentilhas com a salsicha no final.

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Dicas e Conselhos

Qual é a origem da lentilha na culinária?

A lentilha é um dos alimentos mais antigos cultivados pelo homem, com origens que remontam a mais de 9.000 anos, sendo amplamente utilizada em diversas culturas ao redor do mundo.

Posso substituir a salsicha defumada por outro tipo de carne?

Sim, você pode substituir a salsicha defumada por linguiça fresca, carne de porco ou até mesmo tofu para uma versão vegetariana, mantendo o sabor e a textura do prato.

Quais são os benefícios nutricionais das lentilhas?

As lentilhas são ricas em proteínas, fibras, vitaminas e minerais, além de serem baixas em calorias, tornando-se uma excelente opção para uma dieta saudável.

Como posso deixar a lentilha mais saborosa?

Você pode adicionar temperos como cominho, pimenta-do-reino ou até mesmo um toque de limão para realçar o sabor das lentilhas, além de usar caldo de carne ou legumes no lugar da água.

É possível preparar lentilha com salsicha na panela de pressão?

Sim, você pode usar a panela de pressão para acelerar o cozimento das lentilhas, mas ajuste o tempo de cozimento para evitar que elas fiquem muito moles.