Lagarto ao molho de cerveja preta e mel

Ingredientes

• 1 kg de lagarto (peça inteira)
• 1 lata de cerveja preta tipo Caracu (350 ml)
• 1 pacote de sopa de cebola (65 g)
• 1 tablete de caldo de carne
• 1 lata de molho de tomate (340 g)
• 3/4 xíc. (chá) de mel
• 1 folha de louro
• 2 cravos da índia

Preparação

• Na panela de pressão, coloque: a lata de cerveja preta, a lata de molho de tomate, o pacote de sopa de cebola, o mel e o tablete de caldo de carne esfarelado, misture bem.
• Junte a peça de lagarto, as folhas de louro e os cravinhos, tampe a panela.
• Leve ao fogo médio e conte, aproximadamente, 45 minutos após ter pego pressão, abra a panela, verifique se a carne está macia, se não estiver volte ao fogo por mais uns minutinhos, estando macia espere amornar e fatie a carne, se houver necessidade.
• Deixe apurar mais um pouco o molho e regue sobre a carne.
• Sirva com um belo purê de batatas.

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