Tempere as coxinhas descongeladas com pimenta do reino a gosto. Misture em uma tigela o shoyu, a mostarda, o mel, o limão e mexa bastante. Acrescente a cerveja e mexa mais para dissolver completamente o mel.
Depois jogue tudo por cima do frango em um recipiente fundo, de modo que cubra as coxinhas. Deixe marinar por 2 horas.
Coloque as asinhas numa assadeira e jogue um pouco do molho, sem cobrir, senão elas vão cozinhar em vez de assar.
De vez em quando, dê uma viradinha nas asinhas e regue com o molho que já está na assadeira. Leva mais ou menos 45 minutos de forno alto para ficar pronto.
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