Name: Coxinha bechamel (do mauro)
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 14
Cuisine: Pt
Ingredients: 1.200ml de água; 1 kg de coxinhas da asa limpas ou 1 kg de peito de frango em cubos (temperados); 2 envelopes de caldo de galinha em pó; 4 colheres de sopa de leite em pó; 1 colher de sopa de margarina; 3 ovos; 250 g de farinha de trigo; farinha de rosca; Sal; Pimenta; Temperos a gosto

Preparação

Cozinhe o frango na água com o caldo de galinha. Escorra e deixe a água esfriar.
Depois de fria, leve a água do cozimento ao liquidificador com a farinha, o leite e a margarina apenas para misturar. Leve ao fogo até formar um creme homogêneo, desligue, e passe o frango pelo creme ainda quente, um a um.
Coloque as coxas ou os cubos de peito, já passadas pelo creme, em uma assadeira polvilhada com farinha de rosca e deixe esfriar.
Depois de frios, passe-os pelos ovos ligeiramente batidos e pela farinha de rosca. Frite em óleo bem quente e deixe escorrer em papel absorvente.

Coxinha Bechamel (do Mauro)

Ingredientes

Preparação

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