Coxinha de frango - agora em português

Name: Coxinha de frango - agora em português
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 kg peito de frango com osso; 6 xícaras de água; 2 cubos de caldo de galinha

Outro

Muito Fácil

50 min

949 Kcal

Ingredientes

Passo Um:

1 kg peito de frango com osso
6 xícaras de água
2 cubos de caldo de galinha

Custo estimado: 12.18€ (1.52€/porção)

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Coxinhas de frango (receita brasileira)

Preparação

Preparação20 min

Cozedura30 min

Passo Um:
- 1 kg peito de frango com osso
- 6 xícaras de água
- 2 cubos de caldo de galinha

Passo Dois:
Massa
- 300g batatas cozidas e amassadas
- 100g manteiga ou margarina
- 5 xícaras de farinha de trigo
- 1 gema de ovo
- 6 xícaras do caldo de frango reservado

Passo Três:
Recheio:
- O peito de frango desfiado, reservado
- 1 cebola media finamente picada
- 1 tomate, picado sem sementes
- 1 colher de manteiga
- salsinha finamente picada à gosto
-. Se você quiser um recheio mais vermelhinho, adicione um pouco de páprica
Passo Um:
Cozinhe o peito de frango na água, com os cubos de caldo de frango, até ficar macio. Cerca de 20 minutos Separe a carne e reserve o caldo do cozimento. Desfie a carne de frango bem miudinha e reserve para o recheio.
Passo Dois:
Massa:
Numa panela adicione o caldo, a manteiga, a batata amassada Adicione a farinha e a gema e mexa vigorosamente com uma colher, por 3 minutos até a massa estar formada. A massa ficará de um lado da panela como uma bola. Se necessário, coloque um pouco mais de farinha.
Retire do fogo e leve para uma superfície onde poderá sovar um pouco a massa. Não é preciso sovar muito. Isso fará com que a massa fique mais leve.
Recheio:
Numa frigideira grande aqueça a manteiga e doure a cebola. Adicione os demais ingredientes exceto a salsinha que deverá ser adicionada no final.
Prove o tempero e se necessário acrescente mais sal. Cozinhe por um minuto ou dois. Deixe esfriar antes de usar.
Passo Quatro:
Fazendo os croquetes:
Usando seus dedos e a palma da mão, abra um pouco da massa formando um circulo. Coloque um pouco do recheio no centro e feche as pontas. Modele como uma coxa de frango. Passe a coxinha no ovo batido. E depois na farinha de rosca. Frite as coxinha em óleo quente.

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Nutrição

para 1 dose / para 100 g

Calorias: 949Kcal

Glícidos: 0g
Gord total: 62.7g
Gord.sat.: 14.7g
Proteínas: 96.3g
Fibras: 0g
Açúcar: 0.4g
ProPoints: 25
SmartPoints: 23

Informação nutricional para 1 dose (555g)

Sem glúten

Sem lactose

Sem açúcar

Sem ovo

CCarlaNogueira

Perguntas

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Comentários

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4.6/5, 5 votos 2 comentários

anonymous

15/05/2014

NNNNN

comentário abusivo

anonymous

23/10/2012

E uma delicia vou provar essa receita .

comentário abusivo