Petitchef

Coxinhas de frango (receita brasileira)

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Aperitivo
14 porções
75 min
30 min
Médio
397 Kcal
Podemos dizer que as coxinhas de frango é o rei dos salgadinhos brasileiros. Presente nas festas e aniversários, este aperitivo é crocante, saboroso e econômico pois também pode ser feito com as sobras de frango (ou mesmo com queijos ou carnes). Receba seus amigos com este clima festivo e convivial causado pelas coxinhas :D

Ingredientes

A massa :


375 ml de água

1 caldo de galinha

230 gr de farinha de trigo


O recheio :


300 gr de peito de frango

1 cebola

1/2 pimentão vermelho (pimento)

salsa (salsinha)

sal

pimenta

1 ovo

farinha de rosca (pão ralado)

óleo para fritar

Materiais

panela
frigideira
fritadeira

Preparação

Passo 1 - Coxinhas de frango (receita brasileira)

Passo 1

Numa panela coloque a água e o caldo de galinha para ferver.
Passo 2 - Coxinhas de frango (receita brasileira)

Passo 2

Quando o líquido ferver (e o caldo se dissolver), junte a farinha de uma só vez e mexa com uma colher de pau até que a massa desgrude da panela. Tire do fogo. Pegue a massa e envolva-a com o papel filme (plástico). Deixe então esfriar.
Passo 3 - Coxinhas de frango (receita brasileira)

Passo 3

Numa panela esquente a água. Corte o peito de frango em pedaços e coloque-os nesta panela (com água fervente) e deixe ainda no fogo por 15 minutos.
Passo 4 - Coxinhas de frango (receita brasileira)

Passo 4

Tire da água. Deixe esfriar por alguns minutos e desfie o frango.
Passo 5 - Coxinhas de frango (receita brasileira)

Passo 5

Numa frigideira, refogue com azeite, as cebolas e o pimentão picados por cerca de 5 minutos.
Passo 6 - Coxinhas de frango (receita brasileira)

Passo 6

Junte o frango desfiado e a salsa(salsinha) picada. Misture bem. Tempere com sal e pimenta à gosto. Tire do fogo.
Passo 7 - Coxinhas de frango (receita brasileira)

Passo 7

Pegue um pouco da massa. Faça uma bolinha e abra na mão deixando o centro oco (veja foto). O formato é parecido com uma tigela.
Passo 8 - Coxinhas de frango (receita brasileira)

Passo 8

Recheie com o frango (1 ou 2 colheres, dependendo do tamanho da sua coxinha). Feche então a massa no formato de uma gota (ou de uma coxa de galinha)
Passo 9 - Coxinhas de frango (receita brasileira)

Passo 9

Empane as coxinhas com os ovos batidos e em seguida a farinha de rosca (pão ralado). Frite no óleo quente (170°C) durante 5 minutos (usamos a fritadeira)
Passo 10 - Coxinhas de frango (receita brasileira)

Passo 10

Já está na hora do aperitivo. Suas coxinhas estão prontas.

Observações:

O pimentão vermelho (pimento): Ele está presente na receita para dar uma cor. Pode ser substituído pelo tomate, molho de tomate ou ketchup.
A massa : existem receitas onde se colocam batatas. Basta amassá-las e misturá-las à massa (respeite a proporção).

Informações nutricionais (para 1 porção):

397Kcal20%

Calorias

14.5g5%

Glícidos

25.5g39%

Gord total

5.1g26%

Gord.sat.

26.7g53%

Proteínas

1g4%

Fibras

0.9g1%

Açúcar

* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias * 1 porção = 160g
ProPoints: 11 (1 porção)
SmartPoints: 11 (1 porção)
Sem lactoseSem lactose
Sem açúcarSem açúcar








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