Coxinhas de frango (receita brasileira)
Podemos dizer que as coxinhas de frango é o rei dos salgadinhos brasileiros. Presente nas festas e aniversários, este aperitivo é crocante, saboroso e econômico pois também pode ser feito com as sobras de frango (ou mesmo com queijos ou carnes). Receba seus amigos com este clima festivo e convivial causado pelas coxinhas :D
Ingredientes
A massa :
O recheio :
Materiais
- panela
- frigideira
- fritadeira
Preparação
Numa panela coloque a água e o caldo de galinha para ferver.
Quando o líquido ferver (e o caldo se dissolver), junte a farinha de uma só vez e mexa com uma colher de pau até que a massa desgrude da panela. Tire do fogo. Pegue a massa e envolva-a com o papel filme (plástico). Deixe então esfriar.
Numa panela esquente a água. Corte o peito de frango em pedaços e coloque-os nesta panela (com água fervente) e deixe ainda no fogo por 15 minutos.
Tire da água. Deixe esfriar por alguns minutos e desfie o frango.
Numa frigideira, refogue com azeite, as cebolas e o pimentão picados por cerca de 5 minutos.
Junte o frango desfiado e a salsa(salsinha) picada. Misture bem. Tempere com sal e pimenta à gosto. Tire do fogo.
Pegue um pouco da massa. Faça uma bolinha e abra na mão deixando o centro oco (veja foto). O formato é parecido com uma tigela.
Recheie com o frango (1 ou 2 colheres, dependendo do tamanho da sua coxinha). Feche então a massa no formato de uma gota (ou de uma coxa de galinha)
Empane as coxinhas com os ovos batidos e em seguida a farinha de rosca (pão ralado). Frite no óleo quente (170°C) durante 5 minutos (usamos a fritadeira)
Já está na hora do aperitivo. Suas coxinhas estão prontas.
Dicas e Conselhos
O pimentão vermelho (pimento): Ele está presente na receita para dar uma cor. Pode ser substituído pelo tomate, molho de tomate ou ketchup.
A massa : existem receitas onde se colocam batatas. Basta amassá-las e misturá-las à massa (respeite a proporção).
Nutrição
- Glícidos: 14.5g
- Gord total: 22g
- Gord.sat.: 4.7g
- Proteínas: 26.7g
- Fibras: 1g
- Açúcar: 0.9g
- ProPoints: 10
- SmartPoints: 10
Eletrodomésticos
PetitChef_PT Perguntas
Com que tipo de Fritadeira você usou para ter esta fritura tão bonita? José Júlio Pereira
Olá Júlio. Se não tiver fritadeira, pode fazer na panela com óleo quente. A marca que usamos é Moulinex. Espero ter ajudado. Um grande abraço.
Título da receita
Comentários
Ficaram excelentes, tanto de textura como de paladar
Ainda não fiz
Quando fizer conte nos o que achou. Estamos no aguardo. Um grande abraço.
Huummmmm que delicia
As coxinhas brasileiras :D
Coxinhas de frango deliciosas ! Sirva no almoço ou nas festinhas familiares.
Aprovado!!!
Que bom que gostou. Agora que já sabe fazer a massa, pode variar também o recheio. Um grande abraço virtual.