Coxinhas de frango (receita brasileira)

Ingredientes

A massa :

• 375 ml de água
• 1 caldo de galinha
• 230 gr de farinha de trigo

O recheio :

• 300 gr de peito de frango
• 1 cebola
• 1/2 pimentão vermelho (pimento)
• salsa (salsinha)
• sal
• pimenta
• 1 ovo
• farinha de rosca (pão ralado)
• óleo para fritar

Materiais

• panela
• frigideira
• fritadeira

Preparação

• Numa panela coloque a água e o caldo de galinha para ferver.
• Quando o líquido ferver (e o caldo se dissolver), junte a farinha de uma só vez e mexa com uma colher de pau até que a massa desgrude da panela. Tire do fogo. Pegue a massa e envolva-a com o papel filme (plástico). Deixe então esfriar.
  
• Numa panela esquente a água. Corte o peito de frango em pedaços e coloque-os nesta panela (com água fervente) e deixe ainda no fogo por 15 minutos.
• Tire da água. Deixe esfriar por alguns minutos e desfie o frango.
  
• Numa frigideira, refogue com azeite, as cebolas e o pimentão picados por cerca de 5 minutos.
• Junte o frango desfiado e a salsa(salsinha) picada. Misture bem. Tempere com sal e pimenta à gosto. Tire do fogo.
  
• Pegue um pouco da massa. Faça uma bolinha e abra na mão deixando o centro oco (veja foto). O formato é parecido com uma tigela.
• Recheie com o frango (1 ou 2 colheres, dependendo do tamanho da sua coxinha). Feche então a massa no formato de uma gota (ou de uma coxa de galinha)
  
• Empane as coxinhas com os ovos batidos e em seguida a farinha de rosca (pão ralado). Frite no óleo quente (170°C) durante 5 minutos (usamos a fritadeira)
• Já está na hora do aperitivo. Suas coxinhas estão prontas.
  

Dicas e Conselhos

O pimentão vermelho (pimento): Ele está presente na receita para dar uma cor. Pode ser substituído pelo tomate, molho de tomate ou ketchup.
A massa : existem receitas onde se colocam batatas. Basta amassá-las e misturá-las à massa (respeite a proporção).

Eletrodomésticos

Perguntas

Título da receita