Petitchef

Coxinhas de frango (receita brasileira)

Aperitivo
14 porções
75 min
30 min
Médio
Podemos dizer que as coxinhas de frango é o rei dos salgadinhos brasileiros. Presente nas festas e aniversários, este aperitivo é crocante, saboroso e econômico pois também pode ser feito com as sobras de frango (ou mesmo com queijos ou carnes). Receba seus amigos com este clima festivo e convivial causado pelas coxinhas :D

Ingredientes

Número de doses: 14

A massa :

375 ml de água


230 gr de farinha de trigo


O recheio :

300 gr de peito de frango


1/2 pimentão vermelho (pimento)

salsa (salsinha)

sal


1 ovo

farinha de rosca (pão ralado)

óleo para fritar

Materiais

panela
frigideira
fritadeira

Preparação

  • Passo 1 - Coxinhas de frango (receita brasileira)
    Numa panela coloque a água e o caldo de galinha para ferver.
  • Passo 2 - Coxinhas de frango (receita brasileira)
    Quando o líquido ferver (e o caldo se dissolver), junte a farinha de uma só vez e mexa com uma colher de pau até que a massa desgrude da panela. Tire do fogo. Pegue a massa e envolva-a com o papel filme (plástico). Deixe então esfriar.
  • Passo 3 - Coxinhas de frango (receita brasileira)
    Numa panela esquente a água. Corte o peito de frango em pedaços e coloque-os nesta panela (com água fervente) e deixe ainda no fogo por 15 minutos.
  • Passo 4 - Coxinhas de frango (receita brasileira)
    Tire da água. Deixe esfriar por alguns minutos e desfie o frango.
  • Passo 5 - Coxinhas de frango (receita brasileira)
    Numa frigideira, refogue com azeite, as cebolas e o pimentão picados por cerca de 5 minutos.
  • Passo 6 - Coxinhas de frango (receita brasileira)
    Junte o frango desfiado e a salsa(salsinha) picada. Misture bem. Tempere com sal e pimenta à gosto. Tire do fogo.
  • Passo 7 - Coxinhas de frango (receita brasileira)
    Pegue um pouco da massa. Faça uma bolinha e abra na mão deixando o centro oco (veja foto). O formato é parecido com uma tigela.
  • Passo 8 - Coxinhas de frango (receita brasileira)
    Recheie com o frango (1 ou 2 colheres, dependendo do tamanho da sua coxinha). Feche então a massa no formato de uma gota (ou de uma coxa de galinha)
  • Passo 9 - Coxinhas de frango (receita brasileira)
    Empane as coxinhas com os ovos batidos e em seguida a farinha de rosca (pão ralado). Frite no óleo quente (170°C) durante 5 minutos (usamos a fritadeira)
  • Passo 10 - Coxinhas de frango (receita brasileira)
    Já está na hora do aperitivo. Suas coxinhas estão prontas.

Video

YouTube

Fotos

Coxinhas de frango (receita brasileira), foto 1Coxinhas de frango (receita brasileira), foto 2Coxinhas de frango (receita brasileira), foto 3Coxinhas de frango (receita brasileira), foto 4

Observações:

O pimentão vermelho (pimento): Ele está presente na receita para dar uma cor. Pode ser substituído pelo tomate, molho de tomate ou ketchup.
A massa : existem receitas onde se colocam batatas. Basta amassá-las e misturá-las à massa (respeite a proporção).



Comentários dos membros:

lilian_goncalves_faisca_f2018, 07/02/2019

Ainda não fiz

PetitChef_PT
Resposta PetitChef_PT:

Quando fizer conte nos o que achou. Estamos no aguardo. Um grande abraço.

18/10/2018

Huummmmm que delicia

Resposta Petitchef:

As coxinhas brasileiras :D

14/06/2018

Coxinhas de frango deliciosas ! Sirva no almoço ou nas festinhas familiares.

PetitChef_PT
Resposta PetitChef_PT:

Aprovado!!!


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