Petitchef

Coxinhas de frango (receita brasileira)

Aperitivo
14 porções
75 min
30 min
Médio
Podemos dizer que as coxinhas de frango é o rei dos salgadinhos brasileiros. Presente nas festas e aniversários, este aperitivo é crocante, saboroso e econômico pois também pode ser feito com as sobras de frango (ou mesmo com queijos ou carnes). Receba seus amigos com este clima festivo e convivial causado pelas coxinhas :D

Ingredientes

Número de doses: 14

A massa :

375 ml de água


230 gr de farinha de trigo


O recheio :

300 gr de peito de frango


1/2 pimentão vermelho (pimento)

salsa (salsinha)

sal


1 ovo

farinha de rosca (pão ralado)

óleo para fritar

Materiais

panela
frigideira
fritadeira

Preparação

  • Passo 1 - Coxinhas de frango (receita brasileira)
    Numa panela coloque a água e o caldo de galinha para ferver.
  • Passo 2 - Coxinhas de frango (receita brasileira)
    Quando o líquido ferver (e o caldo se dissolver), junte a farinha de uma só vez e mexa com uma colher de pau até que a massa desgrude da panela. Tire do fogo. Pegue a massa e envolva-a com o papel filme (plástico). Deixe então esfriar.
  • Passo 3 - Coxinhas de frango (receita brasileira)
    Numa panela esquente a água. Corte o peito de frango em pedaços e coloque-os nesta panela (com água fervente) e deixe ainda no fogo por 15 minutos.
  • Passo 4 - Coxinhas de frango (receita brasileira)
    Tire da água. Deixe esfriar por alguns minutos e desfie o frango.
  • Passo 5 - Coxinhas de frango (receita brasileira)
    Numa frigideira, refogue com azeite, as cebolas e o pimentão picados por cerca de 5 minutos.
  • Passo 6 - Coxinhas de frango (receita brasileira)
    Junte o frango desfiado e a salsa(salsinha) picada. Misture bem. Tempere com sal e pimenta à gosto. Tire do fogo.
  • Passo 7 - Coxinhas de frango (receita brasileira)
    Pegue um pouco da massa. Faça uma bolinha e abra na mão deixando o centro oco (veja foto). O formato é parecido com uma tigela.
  • Passo 8 - Coxinhas de frango (receita brasileira)
    Recheie com o frango (1 ou 2 colheres, dependendo do tamanho da sua coxinha). Feche então a massa no formato de uma gota (ou de uma coxa de galinha)
  • Passo 9 - Coxinhas de frango (receita brasileira)
    Empane as coxinhas com os ovos batidos e em seguida a farinha de rosca (pão ralado). Frite no óleo quente (170°C) durante 5 minutos (usamos a fritadeira)
  • Passo 10 - Coxinhas de frango (receita brasileira)
    Já está na hora do aperitivo. Suas coxinhas estão prontas.

Video

YouTube

Observações:

O pimentão vermelho (pimento): Ele está presente na receita para dar uma cor. Pode ser substituído pelo tomate, molho de tomate ou ketchup.
A massa : existem receitas onde se colocam batatas. Basta amassá-las e misturá-las à massa (respeite a proporção).

Fotos

Coxinhas de frango (receita brasileira), foto 1Coxinhas de frango (receita brasileira), foto 2Coxinhas de frango (receita brasileira), foto 3Coxinhas de frango (receita brasileira), foto 4

Perguntas:

Com que tipo de Fritadeira você usou para ter esta fritura tão bonita? José Júlio Pereira

Resposta:

Olá Júlio. Se não tiver fritadeira, pode fazer na panela com óleo quente. A marca que usamos é Moulinex. Espero ter ajudado. Um grande abraço.




Comentários dos membros:

lilian_goncalves_faisca_f2018, 07/02/2019

Ainda não fiz

PetitChef_PT
Resposta PetitChef_PT:

Quando fizer conte nos o que achou. Estamos no aguardo. Um grande abraço.

18/10/2018

Huummmmm que delicia

Resposta Petitchef:

As coxinhas brasileiras :D

14/06/2018

Coxinhas de frango deliciosas ! Sirva no almoço ou nas festinhas familiares.

PetitChef_PT
Resposta PetitChef_PT:

Aprovado!!!


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