Piccata de frango

Name: Piccata de frango
Prep time: 15 min
Cook time: 2 min
Total time: 17 min
Yield: 1
Cuisine: Pt
Ingredients: 340 g de peito de frango; 2 colheres (sopa) de farinha; 4 colheres (sopa) de azeite; 2 colheres (sopa) de sumo de limão espremido na altura; 2 colheres (sopa) de salsa fresca picada; 2 colheres (sopa) de alcaparras esmagadas; Pimenta preta moída na altura

Prato Principal

Muito Fácil

17 min

1121 Kcal

Ingredientes

340 g de peito de frango
2 colheres (sopa) de farinha
4 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de sumo de limão espremido na altura
2 colheres (sopa) de salsa fresca picada
2 colheres (sopa) de alcaparras esmagadas
Pimenta preta moída na altura

Custo estimado: 8.12€ (8.12€/porção)

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura2 min

Colocar os peitos de frango numa superfície de trabalho.
Com o rolo da massa envolto em película aderente, pressionar os bifes até 1/4 da sua espessura.
Salpicar os bifes ligeiramente com a farinha.
Aquecer o azeite numa frigideira grande, em lume médio-alto, até ficar bem quente.
Juntar o frango e cozinhar durante 2 minutos de cada lado ou até ganhar cor e ficar bem cozido por dentro.
Adicionar o sumo de limão, a salsa e as alcaparras. Deixar fervilhar.
Reduzir a temperatura e deixar cozinhar durante 2 minutos até os sabores se misturarem.
Temperar com a pimenta.
Servir o frango com o molho da frigideira.