Lagarto ao molho de laranja

Ingredientes

• 1 lagarto redondo (1 1/2 kg)
• sal a gosto
• 2 dentes de alho amassados
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 2 xícaras de chá de suco de laranja
• 3 colheres de sopa de mel
• 1 colher de sopa de salsinha picadinha
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 colheres de sopa de farinha de trigo

Preparação

• Tempere o lagarto com o sal e o alho. Derreta a manteiga numa panela grande e doure todos os lados do lagarto. Junte a água aos poucos e cozinhe até ficar macio. Se desejar, use panela de pressão. Deve ficar pouco líquido na panela. Junte o suco de laranja, mel, salsinha e o pimentão. Cozinhe por mais 30 minutos. Dissolva a farinha em um pouco de água e junte ao molho, cozinhando até engrossar. Corte a carne em fatias, coloque numa travessa e regue com o molho.
  
  
  Bom Apetite
  
  
  Marco Antonio de Alvarenga

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