Lagarto ao molho de laranja

Name: Lagarto ao molho de laranja
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 lagarto redondo (1 1/2 kg); sal a gosto; 2 dentes de alho amassados; 3 colheres de sopa de manteiga; 2 xícaras de chá de suco de laranja; 3 colheres de sopa de mel; 1 colher de sopa de salsinha picadinha; 1 pimentão vermelho picado; 1 colheres de sopa de farinha de trigo

Prato Principal

8 porções

Médio

2 h 20 m

Agridoce

Ingredientes

1 lagarto redondo (1 1/2 kg)
sal a gosto
2 dentes de alho amassados
3 colheres de sopa de manteiga
2 xícaras de chá de suco de laranja
3 colheres de sopa de mel
1 colher de sopa de salsinha picadinha
1 pimentão vermelho picado
1 colheres de sopa de farinha de trigo

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura2 horas

Tempere o lagarto com o sal e o alho. Derreta a manteiga numa panela grande e doure todos os lados do lagarto. Junte a água aos poucos e cozinhe até ficar macio. Se desejar, use panela de pressão. Deve ficar pouco líquido na panela. Junte o suco de laranja, mel, salsinha e o pimentão. Cozinhe por mais 30 minutos. Dissolva a farinha em um pouco de água e junte ao molho, cozinhando até engrossar. Corte a carne em fatias, coloque numa travessa e regue com o molho.

Bom Apetite

Marco Antonio de Alvarenga

MarcoAAlvarenga

Perguntas

Bom dia. Achei a receita muito boa... mas, a que raio chama lagarto?? :) Beijinho Sofia

Olá amiga, desculpe a demora a te responder, Lagarto é um corte da parte traseira do animal bovino, também chamado Caturni, e em inglês Eye Hound. Mais sobre o corte:

Valor calórico 152,67 kcal 6%
Carboidratos 0,88 g 0%
Proteínas 23,09 g 46%
Gorduras totais 6,31 g 0%
Gorduras saturadas 2,43 g 10%
Colesterol 47,46 mg 16%
Fibras 0 g 0%
Cálcio 9,60 mg 1%
Ferro 1,37 mg 10%
Sódio 68,54 mg 3%

Agradeço o carinho...