Bolachas de azeite, mel e laranja com água mel

Ingredientes

• 60 g de ovo
• 125 g de açúcar mascavado
• 60 g de azeite
• 280 g de mel
• 50 ml de aguardente
• 1 colher de chá de fermento químico
• farinha T55 (cerca de 500 g)
• raspa de uma laranja
• água-mel q.b

Preparação

• Ligar o forno a 200º e preparar um tabuleiro.
• Bater açúcar com o ovo, juntar o azeite, o mel e a aguardente.
• Juntar a raspa de laranja e farinha aos poucos até que se consiga amassar.
• Formar bolinhas de cerca de 20g e fazer um buraco no centro.
• Levar ao forno durante 12-14 minutos ou até que as bolachas estejam cozidas
• Retirar do forno a preencher a concavidade com água-mel.

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