Petitchef

Coelho com laranja

Prato Principal
4 porções
25 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
1 coelho 6 dentes de alho

1 ramo de salsa

1 dl de vinho da Madeira

3 laranjas 1 dl de azeite

2 dl de água quente

2 colheres (sopa) de mel

2 colheres (sopa) de vinagre

Preparação

  • Corte o coelho aos pedaços e tempere-os com sal, pimenta, salsa alhos picados, o vinho e o sumo de uma laranja. Deixe tomar gosto durante cerca de uma hora.
  • Escorra os pedaços de carne da marinada e leve-os a corar no azeite quente. Junte a marinada e, assim que ferver, adicione a água quente e cozinhe por 35 minutos, em lume brando.
  • Leve o mel ao lume e, quando levantar fervura, junte as restantes laranjas aos gomos, sem a casca. Envolva bem e, de seguida, adicione ao molho do coelho. Rectifíque os temperos e sirva a carne regada com gotas de vinagre e decorada a gosto.

Fotos

COELHO COM LARANJA, foto 1COELHO COM LARANJA, foto 2

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