Coelho em mostarda de mel e vinagre balsâmico

Name: Coelho em mostarda de mel e vinagre balsâmico
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 coelho partido com cerca de 1,2 kg; 4 dentes de alho; louro; 3 copos de vinho branco; 1 colher de sopa de mostarda de mel e vinagre - balsâmico; sal; 1 cebola; 1 colher de sopa(rasa) de manteiga; azeite

Prato Principal

3 porções

20 min

30 min

Muito Fácil

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Ingredientes

1 coelho partido com cerca de 1,2 kg
4 dentes de alho
louro
3 copos de vinho branco
1 colher de sopa de mostarda de mel e vinagre - balsâmico
sal
1 cebola
1 colher de sopa(rasa) de manteiga
azeite

Preparação

Com umas horas de antecedência faça a marinada. Coloque o coelho numa taça, junte o vinho branco, a mostarda , os dentes de alho esmagados e o louro e deixe ficar a ganhar gosto.
Entretanto coloque a manteiga e um fio de azeite num tacho, pique finamente a cebola e , em lume brando, deixe a cebola cozinhar até ficar translúcida.
Junte o coelho e deixe cozinhar uns minutos em lume brando, tempeardo de sal a gosto.
Unte a marinada e um pouco de água e deixe cozer em lume não muito alto. Se necessário, a meio da cozedura, acrescente um pouco mais de água.

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