Petitchef

Medalhão de alcatra envolto com tiras de bacon

Prato Principal
2 porções
20 min
40 min
Muito Fácil

Ingredientes

2

Preparação

  • Primeiro coloque uma panela com agua para aquecer. Agora descasque e pique em pedaços pequenos as 3 mandioquinhas, coloque para cozinhar até ficar macia, reserve.
  • Faça um purê com a mandioquinha. Em uma panela coloque a mandioquinha, o leite, misture bem até mudar a consistência, coloca a noz moscada, o sal e a pimenta do reino a gosto, reserve.
  • Tempere os medalhões com sal e pimenta do reino a gosto.
  • Em uma frigideira com um fio de azeite, sele os dois medalhões de todos os lados, reserve.
  • Agora vamos envolver os medalhões no lado mais baixo com duas fatias de bacon cada e prender com um palito. Leve ao forno por 10 minutos, 180 graus. Pique o brócoli deixando as famosas árvores, coloque para cozinhar até ficar macio.
  • Na mesma frigideira que você selou os medalhões, com fogo médio, coloque 1/4 de xícara de vinho tinto, com uma espátula de silicone raspe a frigideira para soltar o que os medalhões deixaram, deixe o vinho reduzir pela metade e coloque os brócolis coloque sal e pimenta a gosto salteie, reserve.
  • Aqueça o purê novamente. Sirva em seguida.


Perguntas:






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