Medalhão de alcatra envolto com tiras de bacon

Ingredientes

• 2 medalhões de alcatra
• 4 fatias de bacon
• 3 mandioquinhas médias
• 1 brócoli
• vinho tinto
• noz moscada
• pimenta do reino
• 1 xícara de leite

Preparação

• Primeiro coloque uma panela com agua para aquecer. Agora descasque e pique em pedaços pequenos as 3 mandioquinhas, coloque para cozinhar até ficar macia, reserve.
• Faça um purê com a mandioquinha. Em uma panela coloque a mandioquinha, o leite, misture bem até mudar a consistência, coloca a noz moscada, o sal e a pimenta do reino a gosto, reserve.
• Tempere os medalhões com sal e pimenta do reino a gosto.
• Em uma frigideira com um fio de azeite, sele os dois medalhões de todos os lados, reserve.
• Agora vamos envolver os medalhões no lado mais baixo com duas fatias de bacon cada e prender com um palito. Leve ao forno por 10 minutos, 180 graus. Pique o brócoli deixando as famosas árvores, coloque para cozinhar até ficar macio.
• Na mesma frigideira que você selou os medalhões, com fogo médio, coloque 1/4 de xícara de vinho tinto, com uma espátula de silicone raspe a frigideira para soltar o que os medalhões deixaram, deixe o vinho reduzir pela metade e coloque os brócolis coloque sal e pimenta a gosto salteie, reserve.
• Aqueça o purê novamente. Sirva em seguida.

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