Medalhão de alcatra envolto com tiras de bacon

Ingredientes
2
Preparação
Preparação20 min
Cozedura40 min
- Primeiro coloque uma panela com agua para aquecer. Agora descasque e pique em pedaços pequenos as 3 mandioquinhas, coloque para cozinhar até ficar macia, reserve.
- Faça um purê com a mandioquinha. Em uma panela coloque a mandioquinha, o leite, misture bem até mudar a consistência, coloca a noz moscada, o sal e a pimenta do reino a gosto, reserve.
- Tempere os medalhões com sal e pimenta do reino a gosto.
- Em uma frigideira com um fio de azeite, sele os dois medalhões de todos os lados, reserve.
- Agora vamos envolver os medalhões no lado mais baixo com duas fatias de bacon cada e prender com um palito. Leve ao forno por 10 minutos, 180 graus. Pique o brócoli deixando as famosas árvores, coloque para cozinhar até ficar macio.
- Na mesma frigideira que você selou os medalhões, com fogo médio, coloque 1/4 de xícara de vinho tinto, com uma espátula de silicone raspe a frigideira para soltar o que os medalhões deixaram, deixe o vinho reduzir pela metade e coloque os brócolis coloque sal e pimenta a gosto salteie, reserve.
- Aqueça o purê novamente. Sirva em seguida.
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