Medalhão de alcatra envolto com tiras de bacon

Name: Medalhão de alcatra envolto com tiras de bacon
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 medalhões de alcatra; 4 fatias de bacon; 3 mandioquinhas médias; 1 brócoli; vinho tinto; noz moscada; pimenta do reino; 1 xícara de leite

Prato Principal

Muito Fácil

1 hora

Ingredientes

2 medalhões de alcatra
4 fatias de bacon
3 mandioquinhas médias
1 brócoli
vinho tinto
noz moscada
pimenta do reino
1 xícara de leite

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura40 min

Primeiro coloque uma panela com agua para aquecer. Agora descasque e pique em pedaços pequenos as 3 mandioquinhas, coloque para cozinhar até ficar macia, reserve.
Faça um purê com a mandioquinha. Em uma panela coloque a mandioquinha, o leite, misture bem até mudar a consistência, coloca a noz moscada, o sal e a pimenta do reino a gosto, reserve.
Tempere os medalhões com sal e pimenta do reino a gosto.
Em uma frigideira com um fio de azeite, sele os dois medalhões de todos os lados, reserve.
Agora vamos envolver os medalhões no lado mais baixo com duas fatias de bacon cada e prender com um palito. Leve ao forno por 10 minutos, 180 graus. Pique o brócoli deixando as famosas árvores, coloque para cozinhar até ficar macio.
Na mesma frigideira que você selou os medalhões, com fogo médio, coloque 1/4 de xícara de vinho tinto, com uma espátula de silicone raspe a frigideira para soltar o que os medalhões deixaram, deixe o vinho reduzir pela metade e coloque os brócolis coloque sal e pimenta a gosto salteie, reserve.
Aqueça o purê novamente. Sirva em seguida.

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DDoni Nascimento

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