Empada de bacon e fiambre

Ingredientes

• 3 chávenas (chá) de farinha
• Sal a gosto
• 1 chávena (chá) de manteiga
• 1 gema para pincelar

Recheio:

• 200 g de bacon picado
• 200 g de fiambre picado
• 1 cebola ralada
• Sal, pimenta
• Noz-moscada a gosto
• 6 claras em castelo
• 4 gemas
• 300 g de queijo mozarella
• 2 chávenas (chá) de requeijão