Empada de bacon e fiambre

Ingredientes

• 3 chávenas (chá) de farinha
• Sal a gosto
• 1 chávena (chá) de manteiga
• 1 gema para pincelar

Recheio:

• 200 g de bacon picado
• 200 g de fiambre picado
• 1 cebola ralada
• Sal, pimenta
• Noz-moscada a gosto
• 6 claras em castelo
• 4 gemas
• 300 g de queijo mozarella
• 2 chávenas (chá) de requeijão

Preparação

• Numa tigela, misture a farinha, sal e a manteiga, até ficar uma massa homogénea.
• Numa panela, coloque o bacon, leve ao lume e deixe fritar até dourar. Junte o fiambre, a cebola, sal, pimenta e noz-moscada. Retire do lume e reserve.
• Na batedeira, bata as claras em castelo, acrescente as gemas, a mozarella, o requeijão e misture ao refogado.
• Forre forminhas de empada com parte da massa, coloque o recheio e cubra com o restante da massa.
• Pincele com a gema e leve ao forno, pré-aquecido, por 40 minutos ou até assar e dourar. Retire do forno, deixe descansar por 10 minutos e desenforme.

Perguntas

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