Name: Empada de bacon e fiambre
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 3 chávenas (chá) de farinha; Sal a gosto; 1 chávena (chá) de manteiga; 1 gema para pincelar; 200 g de bacon picado; 200 g de fiambre picado; 1 cebola ralada; Sal, pimenta; Noz-moscada a gosto; 6 claras em castelo; 4 gemas; 300 g de queijo mozarella; 2 chávenas (chá) de requeijão

Preparação

Numa tigela, misture a farinha, sal e a manteiga, até ficar uma massa homogénea.
Numa panela, coloque o bacon, leve ao lume e deixe fritar até dourar. Junte o fiambre, a cebola, sal, pimenta e noz-moscada. Retire do lume e reserve.
Na batedeira, bata as claras em castelo, acrescente as gemas, a mozarella, o requeijão e misture ao refogado.
Forre forminhas de empada com parte da massa, coloque o recheio e cubra com o restante da massa.
Pincele com a gema e leve ao forno, pré-aquecido, por 40 minutos ou até assar e dourar. Retire do forno, deixe descansar por 10 minutos e desenforme.

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Empada de Bacon e Fiambre

Ingredientes

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