Pizza de tomate seco, fiambre e bacon

Ingredientes

Massa para uma pizza(diâmetro 32 cm):

• 225 g de farinha de trigo
• 100 ml de água
• 8 g de fermento em pó (usei royal)
• 1 colher café de sal
• 1 colher sopa de azeite

Para o molho de tomate:

• 1 lata de tomate pelado
• 1/2 cebola
• 1 dente de alho
• azeite q.b.
• sal q.b.
• oregãos

Recheio:

• queijo mozarella, q.b.
• 1/2 frasco de tomate seco
• fiambre aos cubos, q.b.
• Bacon em tirinhas, q.b.

Preparação

• Para preparar o molho de tomate, levar ao lume a cebola , o alho e o azeite e deixar refogar até a cebola ficar transparente. Adicionar os tomates pelados e o sal, deixar refogar em lume brando durante cerca de 20 minutos. Reduzir a puré com a varinha, polvilhar com oregãos e reservar!
• Para preparar a massa juntar todos os ingredientes e mexer até se obter uma bola homogénea. Enfarinhar a bola de massa e as mãos para ser mais fácil estendê-la. Esta foi a parte em que o Diogo colaborou, estendemos a massa com as mãos, já em cima da forma.
• Levar a massa ao forno 5 minutos. na temperatura máxima.
• Retirar e rechear;
• Dispor o molho de tomate e por cima queijo mozzarela ralado, o bacon, o fiambre e os tomates secos, finalizar com mais queijo.
• Levar ao forno por 10 minutos, a uma temperatura de 200º.
• Retirar e pincelar o bordo da pizza com azeite .Vale mesmo a pena experimentarem.

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