Coxa de pato em vinho tinto, batata-doce e pak choy

Ingredientes

• 4 coxas de pato
• 1,25 de batata-doce
• 500 ml de vinho tinto
• 3 laranjas(sumo)
• 3 cebolas
• 4 dentes de alho
• Tomilho
• Louro
• Pimenta q.b.
• Anis estrelado
• Sal

Preparação

• Preparar a marinada com o vinho tinto, o sumo de laranja, o tomilho, a cebola picada, o alho, o tomilho, o louro, a pimenta, o anis e o sal. Arranjar o pato e deixar temperar pelo menos 24h.
• Corar o pato do lado da pele e depois do lado da carne num fundo de azeite. Adicionar a marinada e reduzir um pouco. Levar o pato a assar durante +/- 1 hora.
  Coar a marinada e reduzir em lume brando.
• Assar as batas-doce em azeite. Cozer o Pak choy em água com sal. Dispor o Pak choy no centro do prato, colocar a batata e finalizar com a coxa e o molho.

Perguntas

Título da receita

Comentários