Coxa de pato em vinho tinto, batata-doce e pak choy

Ingredientes

• 4 coxas de pato
• 1,25 de batata-doce
• 500 ml de vinho tinto
• 3 laranjas(sumo)
• 3 cebolas
• 4 dentes de alho
• Tomilho
• Louro
• Pimenta q.b.
• Anis estrelado
• Sal