Colorindo a vida de vermelho ou vinho e sagú de vinho tinto com creme

Ingredientes

• 2 xícaras de vinho tinto seco
• 4 xícaras de água
• 2/3 xícara de sagú
• 3/4 xícara de açúcar
• 1 pau de canela
• 6 cravos-da-Índia

Creme:

• 2 xícaras de leite
• 2 gemas peneiradas
• 1/3 xícara de açúcar
• 1 colher sopa de maisena
• 2 colheres chá de essência de baunilha

Preparação

• Colocar o vinho, a água e o sagú em uma vasilha e deixar de molho por 1 hora.
• Despejar a mistura numa panela grande, acrescentar o açúcar e as especiarias e levar ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, por cerca de 40 minutos ou até que as bolinhas do sagú estejam transparentes.
• Remover as especiarias. Colocar em um prato grande ou dispor em tacinhas individuais. Servir bem gelado acompanhado do creme.
• Creme:
  Colocar todos os ingredientes, exceto a essência de baunilha, numa panela média e misturar muito bem.
• Levar ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Tirar do fogo e acrescetar a essência de baunilha. Colocar numa jarrinha e levar para gelar. Servir sobre o sagú.

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