Suspiros veganos - suspiros sem claras

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Lanche

6 porções

Muito Fácil

1 h 50 m

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Comprou grão de bico já cozido? Então não jogue fora aquele líquido chamado aquafaba. Ele é o substituto das claras na receita dos suspiros veganos. INCRÍVEL, não acha? Ah, não precisa ter medo. A receita funciona mesmo :D Confira nossas etapas logo aqui abaixo:

Ingredientes

• 150 ml aquafaba (temperatura ambiente)
• 175 gr açúcar confeiteiro
• 1 col. chá baunilha (opcional, extrato ou essência)

Materiais

• 1 batedeira
• 1 saco confeiteiro (ou saco de congelar)
• 1 bico (opcional)
• papel vegetal (papel manteiga)

Preparação

• Pré-aqueça o forno a 120°C. Coloque a aquafaba na tigela da batedeira. Na velocidade máxima, bata em castelo (em neve). Deve durar cerca de 5 min.
• Ainda batendo, acrescente o açúcar os poucos e a baunilha. Bate até o ponto do suspiro. Coloque a preparação no saco confeiteiro (ou congelação).
  
• Cubra a assadeira com papel vegetal e forme os suspiros. Leve ao forno pré-aquecido a 120°C durante 1h30.
• Espere amornar. Bom apetite!
  

Dicas e Conselhos

Como conservar os suspiros?
Num recipiente hermético, longe da umidade.

O que é aquafaba?
Aquafaba é a água de cozimento do grão de bico. Geralmente é encontrado em potes de grão de bico cozido.

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