"Pega-se em metade do Oceano
e juntam-se-lhe terras desconhecidas.
Deixa-se marinar alguns anos
e tapa-se com um manto de neblina.
Lavam-se as saudades em lágrimas
e põe-se a glória em banho Maria,
para voltar a usar um dia.
À parte coloca-se o fado bem apurado,
o futebol bem jogado, e um ou outro pregão
das entranhas gritado.
Desfaz-se a língua em poemas,
odes e cantigas
ou então canta-se à desgarrada.
Rima improvisada.
...
E serve-se assim Portugal,
..."
Posted in Poemas on 26 de Abril de 2010 by Suspiro da Alma
Começar por bater as claras e vá aos poucos e com muito carinho adicionando o açúcar em pó e os restantes ingredientes.
Continue a bater na velocidade máxima, pacientemente até que obtenha uma massa espessa e volumosa. Este processo demora no minímo 20 minutos. Divida a massa, com a ajuda de um saco pasteleiro por forminhas de papel plissado.
Leve ao forno a 120ºC, durante 50 minutos, com a porta do forno entreaberta. Utilize uma colher de pau para prender a porta do forno, de forma a que esta não feche. Depois, desligue o forno e deixe que arrefeçam completamente.
Nota: Com as 3 gemas fiz um doce de ovos rápido: levei ao lume num tachinho pequeno 3 colheres de sopa de açúcar e 3 colheres de sopa de água até atingir o ponto pérola. Retirei, deixei arrefecer uns minutos e depois misturei em fio nas gemas, mexendo sempre. Voltei a verter para o tacho e levei a lume baixo, mexendo sempre até engrossar. Deixe arrefecer e verta por cima dos supiros quando tudo estiver frio.
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