Cajeta

Name: Cajeta
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 1890 ml de leite de cabra; 2 xícaras de açúcar; 1 fava de baunilha; 1 pau de canela; 1 colher de chá de bicarbonato de sódio, dissolvido em um pouquinho de água

Sobremesa

8 porções

10 min

15 min

Muito Fácil

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Ingredientes

1890 ml de leite de cabra
2 xícaras de açúcar
1 fava de baunilha
1 pau de canela
1 colher de chá de bicarbonato de sódio, dissolvido em um pouquinho de água

Custo estimado: 2.35€ (0.29€/porção)

Preparação

Misture todos os ingredientes, com exceção do bicarbonato de sódio em uma panela grande e de fundo grosso.
Leve ao fogo alto até obter fervura, mexendo ocasionalmente.
Após fervura, adicione o bicarbonato de sódio.
Você observará que a mistura encorpará e ficará espumosa.
Abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 1 hora.
Mexendo de tempos em tempos, até a mistura ficar caramelada e cremosa.

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