Profiteroles com creme de baunilha

Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de leite
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 ovos levemente batidos
• 2 bolas sorvete de chocolateCreme de baunilha
• 2 colheres (chá) de essência de baunilha
• 1 xícara (chá) de leite
• 3 gemas
• 5 colheres (sopa) de açúcar

Preparação

• Massa:
  Coloque o leite e a manteiga em uma panela e leve ao fogo. Quando ferver, retire do fogo, adicione a farinha e mexa vigorosamente. Volte a mistura ao fogo e mexa constantemente até soltar do fundo da panela.
• Retire do fogo e continue a mexer até amornar. Adicione os ovos e continue batendo até obter um creme brilhante e espesso. Unte uma assadeira e adicione a massa fazendo 2 profiteroles de 10cm aproximadamente cada um e deixa assar por 45 minutos.
• Creme :
  Deixe cozinhar em uma panela, a baunilha e o leite.Quando ferver, reduza o fogo e deixe por mais 3 minutos. Retire. Em um recipiente, bata as gemas e o açúcar até obter um creme claro. Junte o leite fervente, adicione aos poucos e continue batendo.
• Cozinhe em fogo baixo, sem parar de bater e sem deixar ferver até obter um creme um pouco espesso.Abra os profiteroles, recheie com o sorvete e sirva com o creme de baunilha.

Perguntas

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