Blondie de blueberry

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6 porções

Muito Fácil

50 min

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Ingredientes

• 1/2 xic. de manteiga ou margarina derretida
• 1 xic. de açúcar mascavo escuro
• 1 ovo levemente batido
• 1 colher (chá) de baunilha
• 1/2 colher (chá) de fermento em pó
• 1/8 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 xic. de farinha de trigo
• 3/4 xic. de blueberries - usei os congelados - deixados em temperatura ambiente

Preparação

• Pré-aqueça o forno a 180oC. Em uma tigela, derreta a manteiga e misture o açúcar mascavo. Adicione o ovo, a baunilha e misture bem.
• Adicione a farinha, o fermento e o bicarbonato peneirados e misture delicadamente com um fouet ou espátula.
• Despeje esta mistura em uma fôrma untada e polvilhada de tamanho de cerca de 20x20cms e espalhe por cima os blueberries.
• Leve para assar por cerca de 25-30 minutos. Cuidado para passar do ponto, senão poderá ficar ressecado. Desenforme, corte em quadrados e caso deseje, polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Simone_izumi

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