Pré-aqueça o forno a 180oC. Em uma tigela, derreta a manteiga e misture o açúcar mascavo. Adicione o ovo, a baunilha e misture bem.
Adicione a farinha, o fermento e o bicarbonato peneirados e misture delicadamente com um fouet ou espátula.
Despeje esta mistura em uma fôrma untada e polvilhada de tamanho de cerca de 20x20cms e espalhe por cima os blueberries.
Leve para assar por cerca de 25-30 minutos. Cuidado para passar do ponto, senão poderá ficar ressecado. Desenforme, corte em quadrados e caso deseje, polvilhe com açúcar de confeiteiro.
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