As rabanadas no forno já começam a ser uma opção de muitas pessoas pois assim não fazem tão mal. Desta vez fiz desta forma e gostei muito. Eu e quem as comeu, pois foi a sobremesa para um jantar de família.
Ferver o leite com o pau de canela, a casca de limão, e os cravinhos. Depois de ferver adicionar o açúcar e o açúcar baunilhado e mexer para dissolver. Retirar os cravinhos. Deixar em infusão o mais tempo possível (eu deixei de manhã para a noite).
Untar um tabuleiro com margarina e reservar. Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Bater os ovos. Fatiar o cacete em fatias com cerca de 2 cm. Coar o leite e reaquecer. Molhar as fatias no leite, passar por ovo batido de ambos os lados e colocar no tabuleiro untado.
Levar ao forno cerca de 20 minutos (a meio se necessário virar). Não devem assar demais.
Retirar e polvilhar com uma mistura de açúcar e canela em pó:
Se quiser fazer uma calda de açúcar para regar: 1 medida de açúcar (1 chávena) 1 medida de água 1 pau canela 2 colheres sopa vinho do Porto
Levar a ferver tudo até a calda reduzir um pouco. Regar a rabanada só quando for comê-la. Bom apetite!
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