Pêras em calda de especiarias

Ingredientes

• 5 dl de água
• 1,5 dl de rum
• 150 g de frutose/mascavado
• 1 colher de chá de açafrão
• 2 paus de canela
• 4 pêras rocha

Preparação

• Leve ao lume a água, o rum, a frutose, o açafrão e os paus de canela. Deixe ferver.
• Descasque as pêras e corte-as ao meio, no sentido longitudinal.
• Retire o caroço e junte-as à calda de açúcar.
• Após as pêras cozerem, transfira-as para uma taça de servir e deixe a calda ferver por mais uns minutos.
• Verta-a sobre as pêras e sirva mornas ou frias.

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