Biscoitos, bolos e sobremesas - pêras cozidas light

Ingredientes

• 4 pêras
• 1/2 limão
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco
• 4 xícaras (chá) de água
• 2 canelas em pau
• 1 cravo
• 1/2 colher (chá) de farinha Maizena
• 1 colher (sopa) de água
• 2/3 xícara (chá) de iogurte natural desnatado
• 1 colher (sopa) de adoçante do tipo granular
• canelas em pau para decorar

Preparação

• Descasque as pêras sem tirar os cabinhos. Esfregue-as com o limão para não escurecerem. Com uma faquinha, retire o miolo das frutas pela base, sem abri-las.
• Numa panela, coloque as pêras, o vinho, a água, a canela, o cravo e leve ao fogo alto. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos. Com uma escumadeira, retire as pêras delicadamente e transfira para um prato.
• Aumente o fogo e deixe a calda ferver por mais 30 minutos.
• Numa tigelinha, dissolva a Maizena com 1 colher (sopa) de água. Adicione à calda e mexa por 2 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar.
• Em outra tigela, misture o iogurte, o adoçante e 4 colheres (sopa) de calda preparada.
• Com uma faquinha, corte as pêras em fatias, mas sem cortar até o final. Num pratinho, coloque a pêra, pressione para abrir o leque e sirva com o molho de iogurte e um pouco da calda.
  Decore com as canelas em pau.

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