Bolo de cenoura, laranja e gengibre (e a história do bolo de cenoura)

Name: Bolo de cenoura, laranja e gengibre (e a história do bolo de cenoura)
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 300 g de cenoura crua; 200 g de ovos; 200 ml de óleo; 125 ml de suco de laranja pera; Raspas de duas laranjas; 380 g de farinha de trigo; 100 g de farinha de amêndoas; 300 g de açúcar refinado; 150 g de açúcar mascavo; 1 colher de sopa de suco de gengibre; 4 colher de chá de fermento químico

Sobremesa

Muito Fácil

50 min

746 Kcal

Um bolo suculenta e saborosa fácil.

Preparação

Preparação10 min

Cozedura40 min

Bata no liquidificador as cenouras, o óleo, o suco de laranja, o suco de gengibre e os ovos. Reserve.
Em um bowl, misture os secos e as raspas de laranja.
Incorpore o conteúdo do liquidificador aos secos e misture com uma espátula ou fouet até homogenizar.
Passe para uma assadeira (usei uma quadrada de 25 x 25 cm) untada e enfarinhada.
Asse a 180º C até dourar.