Muffins de banana e canela

Name: Muffins de banana e canela
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 12 porções
Cuisine: pt
Ingredients: 2 ovos grandes; 125 ml de óleo vegetal; 150 gr de açúcar mascavo; 1 c. de chá de pasta ou essência de baunilha; 2 bananas; 250 gr de farinha sem fermento para bolos; 1 c. de chá de fermento em pó; 1 c. de chá bicarbonato de sódio; ½ c. de chá de sal; 1 c. de chá de canela em pó; 100 gr de nozes picadas

Sobremesa

12 porções

10 min

20 min

Muito Fácil

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Eu, inevitavelmente compro sempre bananas a mais. Felizmente aqui em casa adoramos pães e bolos de banana. É difícil resistir a estes muffins de banana, perfumados com canela e polvilhados com nozes picadas.

Ingredientes

Número de doses: 12

2 ovos grandes

125 ml de óleo vegetal

150 gr de açúcar mascavo

1 c. de chá de pasta ou essência de baunilha

2 bananas

250 gr de farinha sem fermento para bolos

1 c. de chá de fermento em pó

1 c. de chá bicarbonato de sódio

½ c. de chá de sal

1 c. de chá de canela em pó

100 gr de nozes picadas

Preparação

Pré-aqueça o forno a 180ºC/Gás 4. Forre uma forma para muffins com as forminhas de papel.
Bata os ovos, óleo vegetal, açúcar e a baunilha.
Misture o purê de banana. (As bananas que esmagou em forma de purê)
Peneire a farinha, fermento, bicarbonato de sódio, sal e a canela, adicione aos ingredientes molhados e envolva bem.
Coloque a massa nas forminhas de papel, polvilhe com as nozes picadas e leve ao forno por 20 minutos.