Queques (muffins) de banana

Ingredientes

• 75 gramas de manteiga (derretida e sem sal)
• 250 gramas de farinha com fermento
• 1 colher de chá de fermento
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio (meia)
• 1 pitada de sal
• 1/2 colher de chá de canela moída (meia)
• 1/2 colher de chá de noz moscada moída (meia)
• 115 gramas de açúcar
• 1 colher de chá de baunilha
• 1 colher de chá de mel
• 2 bananas (grandes maduras)
• 2 ovos
• 125 ml de leite

Preparação

• Pré-aquecer o forno a 190ºC.
• Derreter a manteiga.
• Esmagar as bananas.
• Peneirar a farinha, o fermento, o bicarbonato, a canela,a noz moscada e o sal; após peneirar, envolver com o açúcar.
• Numa tigela à parte, misturar ovos, leite, mel, extrato de baunilha, manteiga derretida e, por fim, incorporar as bananas.
• Deitar a mistura na tigela da farinha e mecher só um pouco até tudo estar bem envolvido.
• Untar as formas com manteiga derretida e adicionar a massa. Fevar ao forno cerca de 15 a 20 minutos (inserir palito para verificar se já está ou não cozido).

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