Petitchef

Queques de batata doce em crosta de canela e açucar

Outro
8 porções
20 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8
250 g farinha

40 g de farinha custard

1 colher de sobremesa de sementes de papoila

1-1/2 colher chá fermento

1/2 colher chá sal

1/4 colher chá noz-moscada80ml buttermilk 80 ml  leite

140 g batata doce

1 colher chá extracto baunilha

115 g manteiga

150 g açúcar amarelo

2 ovos


Crosta:

60 g açúcar

1 colher chá canela

1 pitada de cardamomo em pó

doce a gosto

Preparação

  • Misture o leite do buttermilk com 1 c.sobremesa de vinagre ou sumo de limão e deixe descansar por 10 minutos até o leite talhar.
  • Coloque a batata doce com casca, enrolado em papel de cozinha, no microondas e coza por 8 minutos, até amolecer. Retire a casca e reserve.
  • Misture numa taça as farinhas, o fermento, o sal, as sementes de papoila e a noz moscada. Reserve. Noutro recipiente, misture o leite, o buttermilk, a batata doce e o extracto de baunilha. Reserve.
  • Numa taça grande, bata a manteiga com o açúcar até que fique bem fofo. Junte os ovos um a um, batendo bem entre cada adição.
  • Vá então juntando alternadamente as duas misturas reservadas, começando e acabando com os ingredientes secos. Apenas incorpore os ingredientes, sem bater demasiado.
  • Coloque o preparado em formas de queques, sem encher demasiado, pois vão crescer muito. Leve ao forno pré-aquecido a 180º . deixar cozer e fazer teste do palito.
  • Enquanto isso, coloque os ingredientes secos da crosta numa taça e misture.

Observações:

Quando os queques tiverem arrefecido o suficiente para serem manuseados, desenforme-os, pincele-os com o doce por cima apenas e passe-os pela mistura de açúcar e canela.

Fotos

Queques de batata doce em crosta de canela e açucar, foto 1
Queques de batata doce em crosta de canela e açucar, foto 2
Queques de batata doce em crosta de canela e açucar, foto 3
Queques de batata doce em crosta de canela e açucar, foto 4

Perguntas:






Avaliar esta receita:
Gerar outro código de segurança = 

Receitas semelhantes

Receita Bolo de Batata Doce com coco ralado
Bolo de Batata Doce com coco ralado
10 porções
1h15m
Muito Fácil
4.5 / 5
Receita Arroz doce / doce de leite com canela, baunilha e limão
Arroz doce / doce de leite com canela, baunilha e limão
4 porções
35 min
Muito Fácil
4.6 / 5
Receita Bolinhos de batata doce (falafels sem gluten e vegano)
Bolinhos de batata doce (falafels sem gluten e vegano)
4 porções
45 min
Muito Fácil
4.4 / 5
Receita Queques de batata doce
Queques de batata doce
8 porções
35 min
Muito Fácil
4 / 5
Receita Queques de espinafres com fécula de batata
Queques de espinafres com fécula de batata
4 porções
45 min
Muito Fácil
5 / 5
Receita Queques de chocolate e canela
Queques de chocolate e canela
6 porções
40 min
Muito Fácil
3.5 / 5

Receitas

Artigos relacionados

Batata Doce: As vantagens de a consumirBatata Doce: As vantagens de a consumirOutra forma de preparar: a BatataOutra forma de preparar: a BatataQuantidade de açúcar que ingerimos nos alimentosQuantidade de açúcar que ingerimos nos alimentosDescubra o tipo certo de batata para fritar, assar, cozinharDescubra o tipo certo de batata para fritar, assar, cozinhar

Menu do dia
Pergunta do dia
Como prefere os bolos?
Voto