Petitchef

Queques de batata doce em crosta de canela e açucar

Outro
8 porções
20 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

8

Crosta:

Preparação

  • Misture o leite do buttermilk com 1 c.sobremesa de vinagre ou sumo de limão e deixe descansar por 10 minutos até o leite talhar.
  • Coloque a batata doce com casca, enrolado em papel de cozinha, no microondas e coza por 8 minutos, até amolecer. Retire a casca e reserve.
  • Misture numa taça as farinhas, o fermento, o sal, as sementes de papoila e a noz moscada. Reserve. Noutro recipiente, misture o leite, o buttermilk, a batata doce e o extracto de baunilha. Reserve.
  • Numa taça grande, bata a manteiga com o açúcar até que fique bem fofo. Junte os ovos um a um, batendo bem entre cada adição.
  • Vá então juntando alternadamente as duas misturas reservadas, começando e acabando com os ingredientes secos. Apenas incorpore os ingredientes, sem bater demasiado.
  • Coloque o preparado em formas de queques, sem encher demasiado, pois vão crescer muito. Leve ao forno pré-aquecido a 180º . deixar cozer e fazer teste do palito.
  • Enquanto isso, coloque os ingredientes secos da crosta numa taça e misture.

Dicas e Conselhos:

Quando os queques tiverem arrefecido o suficiente para serem manuseados, desenforme-os, pincele-os com o doce por cima apenas e passe-os pela mistura de açúcar e canela.

Fotos

Queques de batata doce em crosta de canela e açucar, foto 1
Queques de batata doce em crosta de canela e açucar, foto 2
Queques de batata doce em crosta de canela e açucar, foto 3
Queques de batata doce em crosta de canela e açucar, foto 4

Perguntas:






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