Bolinhos de batata doce

Ingredientes

• 1 kg de batata doce cozida
• 2 colheres de razas de canela em po
• 2 ovos inteiros
• 50 gramas de manteiga
• Açucar a gosto
• Farinha q.b
• Dica para cada chavena de farinha uma colher de chá cheia de fermento em pó.

Preparação

• Numa tigela poes a batata cozida e esmagas pode ser com garfo mas de preferência passe pelo passevite.
  
  Adicionas a manteiga, amassas bem depois acrescentas os ovos e continuas amassando, colocas a canela e o açucar a gosto.
  
  Peneiras a farinha e o fermento (uma chavena de cada vez). É so continuares a amassar ate descolar da tigela, e ja esta.
  
  Moldas em pequenos formatos ( tipo bolinhos de bacalhau), não grandes medios pois crescem.
  
  Fritas em oleo, em fogo médio, não muito quente.
  
  Sugestão: podes por um pedaço de banana ao moldares que fica tambem muito bom.
  
  Podes congelar na faze que moldas.
  
  Espero que gostem.

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