Cinnamon rolls

Ingredientes

Massa:

• 200 ml de leite
• 50 g de manteiga
• 400 g de farinha
• 60 g de açúcar
• 30g de fermento de padeiro (ou 1 pacote de fermipan)
• 1 ovo

Recheio:

• 50 g de manteiga derretida
• 115 g de açúcar amarelo
• 2 colheres de (café) canela
• 150 g de nozes partidas

Glacé:

• 115 g de açúcar em pó
• 1/2 colher de (café) aroma de baunilha
• Leite q.b.
• 20 g de manteiga derretida

Preparação

• Prepare a massa: aqueça o leite com a manteiga e misture com 145 g de farinha, açúcar, sal, levedura e o ovo.
• Bata bem a massa para misturar todos os ingredientes e junte a restante farinha até que a massa não cole às mãos.
• Coloque a massa numa tigela untada com manteiga e deixe levedar durante 1 hora. Estenda a massa sobre uma superfície enfarinhada, em rectângulo, com a ajuda do rolo.
• Barre com manteiga e espalhe sobre esta o recheio: a mistura de açúcar, canela e nozes. Enrole a massa e vire o rolo para que a abertura fique para baixo.
• Corte o rolo em fatias grossas e coloque-as num tabuleiro sobre papel vegetal untado com manteiga e leve-as ao forno (180º C) durante 20 minutos.
• Para o glacé, misture todos os ingredientes até obter um preparado relativamente espesso e verta com uma colher sobre os rolinhos de canela.

Perguntas

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