Cupcakes de baunilha da nigella

Ingredientes

• 125 g de farinha de trigo com fermento
• 125 g de açúcar refinado
• 125 g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
• 2 ovos
• ½ colher (chá) de essência de baunilha
• 2 colheres (sopa) de leite, aproximadamente

Preparação

• Pré-aqueça o forno a 200ºC e forre 12 forminhas de muffin com forminhas de papel.
• Em uma tigela média, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme.
• Junte os ovos, um por vez, com um pouquinho da farinha. Bata bem.
• Adicione a baunilha e o restante da farinha, misturando.
• Junte o leite até conseguir uma consistência para pingar a massa nas forminhas.
• A massa vai parecer pouca para fazer os 12 bolinhos, mas pode prosseguir porque ela é suficiente. Asse por 15-20 minutos ou até que eles estejam dourados e assadinhos por dentro faça o teste do palito se preferir.
• Retire do forno e coloque os cupcakes sobre uma grelha para esfriarem. Decore depois de completamente frios.

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