Preparação
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Ferva o açúcar com a água até ficar cor de caramelo, junte o leite fervendo, misture bem, junte a gelatina dissolvida na água, mexa bem e misture as frutas cristalizadas.
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Coloque em forma molhada e leve à geladeira até o dia seguinte.
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Desenforme a gelatina e cubra com o creme de gemas.
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Creme de gemas :
Ferva o leite com o açúcar, a casca de limão e a baunilha.
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Misture as gemas bem batidas com a maizena.
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Leve ao fogo brando, mexendo sempre até levantar fervura.
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Retire do fogo, mexa até esfriar. Utilize.
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