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Escultura Flores em gelatina 3D (Diego Kope)

Escultura Flores em gelatina 3D (Diego Kope) Apostilas de Culinária Clique aqui.
INSIGHT Escultura em gelatina 3D (com foto).
Receita.

Gelatina diluida conforme inscrição na embalagem (pois pode ser em folha ou pó)
Agua
Leite para a cor branca.
Corantes para as outras cores.
Seringa e Agulha.

Assista ao video para saber como proceder. É mais fácil do que explicar. Hehe

.

A gelatina nao escorre.
É sim 100% comestivel, eu fiz a parte da gelatina colorida, com corante e leite, nd de complicado, apenas algum estudo de tecnica.
Ela fica meio clara de ovo sim, para passar pela seringa, mas como a gelatina transparente esta fria ela se solidifica rapido. Depois é so conservar na geladeira que ela se mantem. Para trabalhar eu fico colocando a seringa numa agua morna.
Eu deixei uma algumas horas fora da geladeira, e ela apenas começa a derreter por fora, isso depois de 3 a 4 horas.
É uma gelatina normal, podendo ser doce ou salgada, com aroma ou não. Já fiz os testes, coloquei com aroma de baunilha, amendoas e outros e nao influi em nd.
Caso tenham mais duvidas podem postar no meu perifl ou aqui mesmo que assim que puder vou respondendo.

Um forte abraço

Diego Koppe

Cortada ao meio:
Endereços do Mauro Rebelo

E-mail: [email protected]

Apostilas de Culinária http://www.martinsrebelo.com/mauro/apostilas/encarte.htm

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http://bomdeniteroi.blogspot.com/2009/05/b-bed-breakfast-cafe-e-cama-em-niteroi.html







Comentários dos membros (13):

28/02/2015

Perfeito

18/11/2014

PARABÉNS!!!! NÃO CONHECIA ESTA TÉCNICA . É SENSACIONAL! LINDO D+

24/10/2014

Legal

02/07/2014

Por favor digam-me onde posso adquirir as seringas e as pontas para a decoração das gelatinas. obrigada
Conceiçao

06/12/2012

Goste,fica muito bonita

11/10/2012

Amei!!!!

29/12/2011

Obrigado pelas explicações.Valeu!

06/08/2011

Muito interessante!!!!Desconhecia esta técnica, meus parabéns!!!

28/07/2011

Gostaria de saber se depois de pronta ela desenforma para ficar bonita numa travessa ou bandeija?

03/07/2011

Essa receita é muito boa pois jamais pensei que dava para ter tanta criastividade !!!
você esta de parabéns!!!!!! pois minha mãe ficou louca para tentar fazer


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