Petitchef

Gelatina de abóbora

Sobremesa
6 porções
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
cerca de 1200 g de abóbora

250 g de açúcar

1 embalagem de maria-mole de coco

25 g de gelatina em pó sem sabor

1 xícara de coco ralado

algumas gotas de baunilha

Preparação

  • Lave a abóbora e tire as sementes, mantenha a casca. Corte em pedaços menores e leve para cozinhar com água até ficar macia, cuidado para não deixar esfarelar. Escorra a água e amasse com garfo ou espremedor de batatas. Coloque o açúcar e misture bem.
  • Deixe amornar. Enquanto isso, coloque a maria mole e a gelatina sem sabor numa panelinha com cerca de 75ml de água. Leve em banho maria para dissolver. Despeje no purê de abóbora e acrescente o coco ralado e a baunilha. Misture tudo muito bem.
  • Coloque numa forma e ajeite bem usando uma colher. Deixe numa espessura de cerca de 2 cm mais ou menos. Cubra com filme plástico bem rente à gelatina e leve à geladeira por algumas horas. Se quiser, corte a gelatina com cortadores de biscoito e coloque em forminhas de alumínio.

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