Gelatina de abóbora

Name: Gelatina de abóbora
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: cerca de 1200 g de abóbora; 250 g de açúcar; 1 embalagem de maria-mole de coco; 25 g de gelatina em pó sem sabor; 1 xícara de coco ralado; algumas gotas de baunilha

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Sobremesa

Muito Fácil

20 min

Ingredientes

cerca de 1200 g de abóbora
250 g de açúcar
1 embalagem de maria-mole de coco
25 g de gelatina em pó sem sabor
1 xícara de coco ralado
algumas gotas de baunilha

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Preparação

Lave a abóbora e tire as sementes, mantenha a casca. Corte em pedaços menores e leve para cozinhar com água até ficar macia, cuidado para não deixar esfarelar. Escorra a água e amasse com garfo ou espremedor de batatas. Coloque o açúcar e misture bem.
Deixe amornar. Enquanto isso, coloque a maria mole e a gelatina sem sabor numa panelinha com cerca de 75ml de água. Leve em banho maria para dissolver. Despeje no purê de abóbora e acrescente o coco ralado e a baunilha. Misture tudo muito bem.
Coloque numa forma e ajeite bem usando uma colher. Deixe numa espessura de cerca de 2 cm mais ou menos. Cubra com filme plástico bem rente à gelatina e leve à geladeira por algumas horas. Se quiser, corte a gelatina com cortadores de biscoito e coloque em forminhas de alumínio.

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