Pão de abóbora com coco

Name: Pão de abóbora com coco
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 300 gr. de abóbora cozida (sem casca e sementes); água do cozimento da abóbora; 1/2 chávena de coco ralado; 1 ovo grande batido (guarde um pouco para pincelar os pães); 1 colher (sopa) rasa de fermento seco para pão; 1/2 chávena de açúcar branco; 50ml de óleo de canola; Pitada de sal; 500 gr. farinha de trigo; 4 colheres (sopa) de açúcar; 150ml de leite; 1/2 chávena de coco ralado

Sobremesa

Muito Fácil

35 min

674 Kcal

O Pão muito é preparado bem e o resultado terá um gosto requintado

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura20 min

Cozinhe a abóbora em pouca água. Amasse com espremedor de batatas numa vasilha grande. Junte o coco ralado e a água do cozimento para hidratar o coco. Misture bem e deixe amornar.
Junte os demais ingredientes e vá adicionando a farinha aos poucos. Quando absorver farinha o suficiente, coloque sobre a mesa e dê uma sovada de leve, sempre polvilhando mais farinha para não grudar.
A massa vai continuar grudenta mas se ela estiver lisa e elástica, estará no ponto.
Modele as bolinhas, enfarinhando as mãos caso a massa esteja muito grudenta (consegui 14) e coloque numa assadeira forrada com papel vegetal, uma do lado da outra. Cubra com o pano novamente e deixe crescer por mais 15 ou 20 minutos.
Pré-aqueça o forno a 180oC.
Pincele levemente a superfície dos pães com o ovo batido reservado e leve ao forno. Deixe por uns 30 minutos ou até que fiquem coradinhos. Retire do forno e espalhe a calda de coco em seguida.
Leve tudo ao fogo numa panelinha e deixe ferver.