Petitchef

Doce de Abóbora Cremoso

Doce de abóbora com coco tradicional da culinária mineira.
Sobremesa
10 porções
20 min
40 min
Médio
440 Kcal

Ingredientes

10

Preparação

  • Em uma panela grande coloque a abóbora, o açúcar, a canela e o cravo. Despeje meio copo pequeno de água para evitar que o açúcar caramelize no fundo da panela;
  • Mexa com uma colher de pau até o açúcar se dissolver e a abóbora começar a soltar água. Abaixe o fogo e cozinhe por 40 minutos, até a abóbora começar a se desmanchar;

    *Não abandone a panela em hipótese alguma. Não precisa mexer o doce tempo todo, mas dê uma misturada de vez em quando para evitar do açúcar queimar.
  • Acrescente o coco ralado e cozinhe por mais uns 5 minutos ou até que o doce comece a se desprender do fundo da panela.

    *Se depois de 40 minutos de cozimento a abóbora não tiver se desmanchado por completo, use um amassador de batatas ou um garfo para amassá-la na própria panela.

    *Não deixe o doce ficar por muito mais tempo no fogo além dos 40 minutos. O açúcar começa a caramelizar e o seu doce pode ficar escuro.

    *O ponto do doce fica a seu critério. Quanto mais tempo no fogo, mais duro.

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Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (211g)
Calorias: 440Kcal
  • Glícidos: 54.4g
  • Gord total: 21.2g
  • Gord.sat.: 18.6g
  • Proteínas: 2.8g
  • Fibras: 9.1g
  • Açúcar: 52.7g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 25
sem glúten sem glúten
vegan vegan
Vegetariano Vegetariano
Sem lactose Sem lactose
Sem ovo Sem ovo

Perguntas:






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