Pudim de abóbora (ju)

Name: Pudim de abóbora (ju)
Prep time: 20 min
Cook time: 50 h
Total time: 50 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 500 g de abóbora cozida e escorrida; 4 ovos; 200 g de açúcar; 50 g de margarina; 1 colher (de sobremesa) de aroma de baunilha; 2 colher (de sopa) de coco ralado; 1 colher (de sopa) de maisena; caramelo líquido q.b.

Outro

8 porções

20 min

2 dias 2 h

Muito Fácil

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8

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Ingredientes

500 g de abóbora cozida e escorrida
4 ovos
200 g de açúcar
50 g de margarina
1 colher (de sobremesa) de aroma de baunilha
2 colher (de sopa) de coco ralado
1 colher (de sopa) de maisena
caramelo líquido q.b.

Preparação

Ligue o forno a 180ºC. Comecei por cozer a abóbora e, depois, escorri-a bem.
Na bimby coloquei os ovos e o açúcar e deixei bater alguns minutinhos (velocidade 4). Acrescente a abóbora e a margarina e triturei um pouco na velocidade 6.
Adicione o aroma de baunilha e o coco e deixei bater. Pelo bocal, acrescentei a farinha maisena e deixei bater mais um pouco.
Numa forma, coloquei bastante caramelo líquido e verti o preparado.
Leve o pudim a cozer em banho-maria, durante 50 minutos. Desenforma-se frio.

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