Bolo de número (number cake) sabor maracujá e manga

Name: Bolo de número (number cake) sabor maracujá e manga
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 1 h 2 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 massas sablées; 400 ml natas frias (creme leite) com 30%MG; 250 gr de mascarpone; 60 gr de açúcar confeiteiro; 1 col. chá baunilha (extrato ou essência); 165 gr de coulis de manga; 4 maracujás (pequenos)

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Sobremesa

8 porções

Muito Fácil

1 h 2 m

O que não pode faltar nas festas de aniversário? O bolo claro! Se ele for ainda personalizado, minha amiga, a festa será pra lá de inesquecível. Por isso prepare o Number Cake (o bolo de número) pois com ele, escolhemos o ano ou até o formato que desejarmos como coração e outros desenhos simples. O nosso foi para os 40 anos de uma queridíssima aqui da equipe do Petitchef, o sabor pra lá de exótico: maracujá e manga. Então inspire-se neste receita e mostre todo o seu amor com este bolo.

Ingredientes

2 massas sablées
400 ml natas frias (creme leite) com 30%MG
250 gr de mascarpone
60 gr de açúcar confeiteiro
1 col. chá baunilha (extrato ou essência)
165 gr de coulis de manga
4 maracujás (pequenos)

Materiais

1 rolo
1 batedeira
saco confeiteiro (ou saco de congelação)

Preparação

Preparação20 min

Tempo de espera30 min

Cozedura12 min

Pegue 2 folhas de A4 e em cada uma, desenhe e corte o número que desejar. O nosso foi 4 e 0. Eles serão os moldes. Abra uma massa, coloque o molde e faça o contorno do primeiro número. Na segunda massa, faça o contorno do segundo número. Para ambos, retire os excessos da massa. Pegue então as sobras e abra-as novamente. Repita a operação, pois precisamos de 2 vezes do número 4 e duas vezes o número 0.
Coloque os 4 números feitos de massa sablée sobre a assadeira já coberta de papel vegetal (papel manteiga). Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 12 minutos. Retire-os do forno e deixe esfriar completamente.
Para a realização do creme, tudo deve estar bem frio. Coloque então as natas (creme leite), o mascarpone e a tigela (da batedeira) e o batedor no freezer (congelador) 15 minutos antes da preparação.
Hora de bater o creme. Na tigela da batedeira, coloque as natas (creme leite), o mascarpone), o açúcar confeiteiro e a baunilha. Bata tudo até ficar bem firme.
Coloque a primeira dupla de números, ou seja , o 4 e 0 na travessa do bolo (onde ele será apresentado).
Coloque o creme no saco confeiteiro (ou um saco de congelação com o bico cortado) e faça pequenas bolas de creme sobre toda a superfície dos dois números. Despeje um pouco do coulis de manga e maracujá aleatoriamente sobre o creme.
Coloque a segunda dupla por cima dos números respectivos. Faça novamente a cobertura com bolinhas do creme sobre toda a superfície. Adicione novamente o coulis de manga e o maracujá por cima.
Está pronto. Se preferir, corte um maracujá ao meio e use com decoração.

Dicas e Conselhos

O que é uma massa sablée?

É uma massa francesa usada para tortas (doces) feita com açúcar, farinha de trigo, farinha de amêndoas, manteiga e ovo. Para realizar esta receita, utilize nossa busca e digite massa sablée.

Quais massas posso usar, além da massa sablée?

As massas ideais para esse bolo são: massa areada, massa podre, massa quebrada.

Quais são os outros sabores para realizar este bolo?

Para um bolo mais refrescante, use frutas frescas, coulis, etc. A combinação dos sabores fica a vosso critério: abacaxi/coco, pêssego/coco, maracujá/manga, etc. Também podemos colocar chocolate ou até mesmo caramelo.

Como fazer um creme perfeito?

É importante (muito importante) que os ingredientes estejam bem gelados, assim como os utensílios (batedeira e batedor). Coloque tudo na geladeira da noite pro dia, ou 15 minutos no freezer (congelador) antes de batê-lo.