Bolo de número (number cake) sabor maracujá e manga
O que não pode faltar nas festas de aniversário? O bolo claro! Se ele for ainda personalizado, minha amiga, a festa será pra lá de inesquecível. Por isso prepare o Number Cake (o bolo de número) pois com ele, escolhemos o ano ou até o formato que desejarmos como coração e outros desenhos simples. O nosso foi para os 40 anos de uma queridíssima aqui da equipe do Petitchef, o sabor pra lá de exótico: maracujá e manga. Então inspire-se neste receita e mostre todo o seu amor com este bolo.
Ingredientes
Materiais
- 1 rolo
- 1 batedeira
- saco confeiteiro (ou saco de congelação)
Preparação
- Pegue 2 folhas de A4 e em cada uma, desenhe e corte o número que desejar. O nosso foi 4 e 0. Eles serão os moldes. Abra uma massa, coloque o molde e faça o contorno do primeiro número. Na segunda massa, faça o contorno do segundo número. Para ambos, retire os excessos da massa. Pegue então as sobras e abra-as novamente. Repita a operação, pois precisamos de 2 vezes do número 4 e duas vezes o número 0.
- Coloque os 4 números feitos de massa sablée sobre a assadeira já coberta de papel vegetal (papel manteiga). Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 12 minutos. Retire-os do forno e deixe esfriar completamente.
- Para a realização do creme, tudo deve estar bem frio. Coloque então as natas (creme leite), o mascarpone e a tigela (da batedeira) e o batedor no freezer (congelador) 15 minutos antes da preparação.
- Hora de bater o creme. Na tigela da batedeira, coloque as natas (creme leite), o mascarpone), o açúcar confeiteiro e a baunilha. Bata tudo até ficar bem firme.
- Coloque a primeira dupla de números, ou seja , o 4 e 0 na travessa do bolo (onde ele será apresentado).
- Coloque o creme no saco confeiteiro (ou um saco de congelação com o bico cortado) e faça pequenas bolas de creme sobre toda a superfície dos dois números. Despeje um pouco do coulis de manga e maracujá aleatoriamente sobre o creme.
- Coloque a segunda dupla por cima dos números respectivos. Faça novamente a cobertura com bolinhas do creme sobre toda a superfície. Adicione novamente o coulis de manga e o maracujá por cima.
- Está pronto. Se preferir, corte um maracujá ao meio e use com decoração.
Dicas e Conselhos
O que é uma massa sablée?
É uma massa francesa usada para tortas (doces) feita com açúcar, farinha de trigo, farinha de amêndoas, manteiga e ovo. Para realizar esta receita, utilize nossa busca e digite massa sablée.
Quais massas posso usar, além da massa sablée?
As massas ideais para esse bolo são: massa areada, massa podre, massa quebrada.
Quais são os outros sabores para realizar este bolo?
Para um bolo mais refrescante, use frutas frescas, coulis, etc. A combinação dos sabores fica a vosso critério: abacaxi/coco, pêssego/coco, maracujá/manga, etc. Também podemos colocar chocolate ou até mesmo caramelo.
Como fazer um creme perfeito?
É importante (muito importante) que os ingredientes estejam bem gelados, assim como os utensílios (batedeira e batedor). Coloque tudo na geladeira da noite pro dia, ou 15 minutos no freezer (congelador) antes de batê-lo.
