Apaixone-se com esta receita de bolo de coração ou heart cake. Ela pode ser feita no dia dos namorados, em aniversários ou outras datas românticas que desejar. O recheio pode ser a gosto, o segredo é sempre o amor. Confira nosso passo a passo e mostre toda sua paixão a quem merece.
Massa: numa tigela, coloque a manteiga, o açúcar confeiteiro, o açúcar baunilhado e as amêndoas em pó. Misture até ficar homogêneo. Junte o ovo inteiro e misture novamente.
Acrescente a farinha de trigo e misture com a mão até a massa ficar uniforme. Deixe-a um pouco achatada. Embale-a num filme plástico e leve à geladeira (frigorífico) por uma hora.
Separe a massa em 2 partes. Coloque a primeira metade sobre o papel manteiga/vegetal e cubra-a com outro pedaço do papel manteiga. Hora de abrir a massa com a ajuda de um rolo (veja foto).
Numa folha A4, desenhe ou imprima um semi-coração. Corte este formato e coloque-o num canto da massa. Faça o contorno (sem retirar a massa) com a ajuda de uma faca. Faça o mesmo no outro lado para formar um coração simétrico (veja foto ou vídeo).
Repita a etapa 3 e 4 (assim teremos 2 corações). Coloque as duas massas na geladeira (frigorífico) por 30 minutos. Isso ajuda a cortar melhor a massa. E então retire-as e corte o formato.
Leve os 2 corações ao forno por 12 minutos a 180°C. Retire e deixe esfriar/arrefecer.
Chantilly: numa tigela fria, coloque o mascarpone, as natas frias (creme de leite), o açúcar confeiteiro e as sementes da baunilha (ou essência). Bata tudo com a ajuda da varinha de arames (fouet) até formar o chantilly. Reserve.
Montagem: Coloque o primeiro coração no prato que irá servir. Com a ajuda de um saco confeiteiro (já com o chantilly), cubra a primeira massa folhada. Fizemos pequenos pontos (veja foto ou vídeo).
Coloque o segundo coração sobre o chantilly e novamente cubra com o creme.
Massa sablée : • Podemos utilizar 2 massas sablées já prontas, vendidas nos supermercados. • Recomendamos apenas fazer a marcação do coração e colocar a massa na geladeira 30 minutos antes de cortar. Isso a ajuda a retirar facilmente a massa. • A massa quebrou quando levou ao forno? Não tem problema, pois vamos rechear e tudo ficará escondido.
Decoração : • Fizemos com os diversos tipos de chocolate Kinder, mas use o que desejar. • A decoração também pode ser feita com fruta frescas.
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Comentários dos membros:
Parece, perfeito, obrigada pela receita, vou fazer