Bolo de coração - heart cake

Ingredientes

Massa sablée :

• 120 gr de manteiga amolecida
• 80 gr de açúcar confeiteiro
• 25 gr de amêndoas em pó
• 1 sachê de açúcar de baunilha (1 col. chá)
• 1 pitada de sal
• 1 ovo
• 200 gr de farinha de trigo

Chantilly com mascarpone :

• 250 gr de mascarpone
• 400 ml natas/creme de leite frias e com 30% de MG
• 60 gr de açúcar confeiteiro
• 1 fava de baunilha (ou essência)

Decoração :

• 1 Kinder maxi
• 1 Kinder country
• 1/2 Kinder bueno
• 1/2 Kinder bueno branco
• 8 Kinder schokobons

Preparação

• Massa: numa tigela, coloque a manteiga, o açúcar confeiteiro, o açúcar baunilhado e as amêndoas em pó. Misture até ficar homogêneo. Junte o ovo inteiro e misture novamente.
• Acrescente a farinha de trigo e misture com a mão até a massa ficar uniforme. Deixe-a um pouco achatada. Embale-a num filme plástico e leve à geladeira (frigorífico) por uma hora.
  
• Separe a massa em 2 partes. Coloque a primeira metade sobre o papel manteiga/vegetal e cubra-a com outro pedaço do papel manteiga. Hora de abrir a massa com a ajuda de um rolo (veja foto).
• Numa folha A4, desenhe ou imprima um semi-coração. Corte este formato e coloque-o num canto da massa. Faça o contorno (sem retirar a massa) com a ajuda de uma faca. Faça o mesmo no outro lado para formar um coração simétrico (veja foto ou vídeo).
  
• Repita a etapa 3 e 4 (assim teremos 2 corações). Coloque as duas massas na geladeira (frigorífico) por 30 minutos. Isso ajuda a cortar melhor a massa. E então retire-as e corte o formato.
• Leve os 2 corações ao forno por 12 minutos a 180°C. Retire e deixe esfriar/arrefecer.
  
• Chantilly: numa tigela fria, coloque o mascarpone, as natas frias (creme de leite), o açúcar confeiteiro e as sementes da baunilha (ou essência). Bata tudo com a ajuda da varinha de arames (fouet) até formar o chantilly. Reserve.
• Montagem: Coloque o primeiro coração no prato que irá servir. Com a ajuda de um saco confeiteiro (já com o chantilly), cubra a primeira massa folhada. Fizemos pequenos pontos (veja foto ou vídeo).
  
• Coloque o segundo coração sobre o chantilly e novamente cubra com o creme.
• Decore com pedaços de chocolate Kinder.
  
• Seu bolo está pronto! Bom apetite.

Dicas e Conselhos

Massa sablée :
• Podemos utilizar 2 massas sablées já prontas, vendidas nos supermercados.
• Recomendamos apenas fazer a marcação do coração e colocar a massa na geladeira 30 minutos antes de cortar. Isso a ajuda a retirar facilmente a massa.
• A massa quebrou quando levou ao forno? Não tem problema, pois vamos rechear e tudo ficará escondido.

Decoração :
• Fizemos com os diversos tipos de chocolate Kinder, mas use o que desejar.
• A decoração também pode ser feita com fruta frescas.

Saiba também:

Perguntas

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