Name: Queijadinhas de legumes
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1/2 pimento vermelho; 1 courgette pequena; 1 cebola pequena; 1 dente de alho; 1/2 cenoura; 2 dl de natas de soja; 2 ovos inteiros; azeite q.b.; sal; pimenta moída na hora; coentros picados; uma pitada de noz-moscada

Preparação

Pré-aqueça o forno 180ºC /gás 4.
Arranje todos os legumes,corte-os em cubos pequenos,inclusive os coentros picados e saltei-os num pouco de azeite, tempere-os com sal e pimenta.
À parte numa taça, misture as natas com os ovos. Tempere de sal,pimenta,e noz-moscada.
Unte forminhas com um pouco de manteiga e coloque em cada uma delas um pouco de preparado de legumes.
Acabe de encher com a mistura de ovos. Leve ao forno pré-quente a 180ºC,cerca de 15 (+-)minutos,ou até que estejam douradinhas.
Sirva-as quentes ou frias.

Queijadinhas de Legumes

Ingredientes

Preparação

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