Petitchef

Massa thai com tofu e legumes

Prato Principal
2 porções
10 min
20 min
Muito Fácil
Eis uma receita agradavelmente suculento e agradavelmente bom.

Ingredientes

Número de doses: 2
170 g de aletria

1 colher de sopa de óleo de girassol

1 raíz de gengibre, com cerca de 2,5cm, descascada e moída

1 cebola encarnada, cortada em rodelas finas

2 dentes de alho esmagados

4 malaguetas encarnadas thai, sem sementes e às rodelas

1 pimento encarnado, sem sementes e cortado em pauzinhos

110 g de cenouras, cortadas em rodelas muito finas

110 g de courgettes, bem lavadas e cortadas em rodelas finas

90 g de ervilhas tortas, lavadas e cortadas na diagonal

6 chalotas, lavadas e cortadas na diagonal

60 g de cajus

2 colheres de sopa de molho de soja

sumo de 1 laranja

1 colher de chá de mel claro

1 colher de sopa de óleo de sésamo


Para o tofu:

125gr de tofu simples

1 colher de sopa de sumo de laranja

1 colher de sopa de açúcar

1 colher de sopa de molho de soja

1/4 colher de sopa de ervas

1 dente de alho picadinho

Preparação

  • Comece por fazer a marinada do tofu. Pressione o tofu para tirar a água com papel de cozinha para absorver melhor o líquido.
  • Depois parta em quadradinhos pequenos. Misture com os ingredientes indicados e deixe a marinar por cerca de meia hora.
  • Passado esse tempo, aqueça um pouco de óleo ou azeite no wok e deite o tofu sem a marinada. Deixe por alguns minutos, retire e reserve.
  • Coza a aletria em água a ferver com pouco sal durante 3 minutos. Escorra, mergulhe em água fria, escorra novamente e reserve.
  • Aqueça o óleo num wok ou frigideira grande e frite a erva príncipe e o gengibre durante 2 minutos. Deite fora a erva príncipe e o gengibre, mantendo o óleo na frigideira.
  • Junte a cebola, o alho, as malaguetas e cozinhe durante mais 2 minutos. Adicione os legumes restante e frite mais 2 minutos.
  • Em seguida, junte a aletria, o tofu e os cajus com o molho de soja, o sumo de laranja e o mel. Frite mais um minuto. Junte o óleo se sésamo e frite durante 30 segundos. Sirva de imediato.





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