Name: Massa thai com tofu e legumes
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 170 g de aletria; 1 colher de sopa de óleo de girassol; 1 raíz de gengibre, com cerca de 2,5cm, descascada e moída; 1 cebola encarnada, cortada em rodelas finas; 2 dentes de alho esmagados; 4 malaguetas encarnadas thai, sem sementes e às rodelas; 1 pimento encarnado, sem sementes e cortado em pauzinhos; 110 g de cenouras, cortadas em rodelas muito finas; 110 g de courgettes, bem lavadas e cortadas em rodelas finas; 90 g de ervilhas tortas, lavadas e cortadas na diagonal; 6 chalotas, lavadas e cortadas na diagonal; 60 g de cajus; 2 colheres de sopa de molho de soja; sumo de 1 laranja; 1 colher de chá de mel claro; 1 colher de sopa de óleo de sésamo; 125gr de tofu simples; 1 colher de sopa de sumo de laranja; 1 colher de sopa de açúcar; 1 colher de sopa de molho de soja; 1/4 colher de sopa de ervas; 1 dente de alho picadinho

Massa thai com tofu e legumes

Eis uma receita agradavelmente suculento e agradavelmente bom.

Prato Principal

2 porções

10 min

20 min

Muito Fácil

Preparação

Comece por fazer a marinada do tofu. Pressione o tofu para tirar a água com papel de cozinha para absorver melhor o líquido.
Depois parta em quadradinhos pequenos. Misture com os ingredientes indicados e deixe a marinar por cerca de meia hora.
Passado esse tempo, aqueça um pouco de óleo ou azeite no wok e deite o tofu sem a marinada. Deixe por alguns minutos, retire e reserve.
Coza a aletria em água a ferver com pouco sal durante 3 minutos. Escorra, mergulhe em água fria, escorra novamente e reserve.
Aqueça o óleo num wok ou frigideira grande e frite a erva príncipe e o gengibre durante 2 minutos. Deite fora a erva príncipe e o gengibre, mantendo o óleo na frigideira.
Junte a cebola, o alho, as malaguetas e cozinhe durante mais 2 minutos. Adicione os legumes restante e frite mais 2 minutos.
Em seguida, junte a aletria, o tofu e os cajus com o molho de soja, o sumo de laranja e o mel. Frite mais um minuto. Junte o óleo se sésamo e frite durante 30 segundos. Sirva de imediato.