Omelete de soja e legumes

Ingredientes

• 200g de nacos de soja
• 1 cenoura
• 1/2 courgete
• 4 ovos
• Sal
• Pimenta e alho moído

Preparação

• Demolhe os nacos de soja em água, por 30 minutos .
• Escorra-os e junte-lhes os ovos batidos, a cenoura e a courgete cortadas em cubinhos.
• Tempere com sal, pimenta e alho moído.Envolva tudo muito bem.
• Verta para um recipiente refractário e leve ao forno a 180ºC, até dourar.

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