Peixe empanado ao molho agridoce

Ingredientes

• 1/2 kg de filé de peixe
• sal a gosto
• suco de 2 limões
• 150 gr de farinha de trigo
• 1 ovo batido
• 180 ml de água fria
• 2 colheres (sopa) de óleo
• óleo para fritar

Molho Agridoce:

• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 pitada de sal
• 3 colheres (sopa) de água fria
• 2 colheres (sopa) de vinagre
• 1 colher (sopa) de molho de soja
• 1 colher (sopa) de catchup picante

Preparação

• Corte os filés de peixe em pedaços de 5 cm e coloque-os em uma vasilha, temperando com o sal e o suco de limão.
• Reserve.Na batedeira, misture a farinha de trigo com 1/2 colher (chá) de sal. Acrescente o ovo batido com a água fria e o óleo e bata por 5 minutos ou até obter uma consistência cremosa.
• Reserve.Retire os filés de peixe do tempero, escorra-os em papel toalha e passe-os pela mistura reservada.
• Na frigideira, aqueça o óleo para fritura e frite 6 pedaços de cada vez por 5 minutos ou até dourar.
• Escorra sobre papel toalha e mantenha-os aquecidos enquanto fritar os pedaços restantes. Arrume o peixe em uma travessa e sirva acompanhado do molho reservado.
• Molho Agridoce:
  Em uma panela, coloque o açúcar, o amido de milho, o sal, a água fria, o vinagre, o molho de soja e o catchup e leve ao fogo, mexendo sempre, até ferver e engrossar ligeiramente.

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