Corte os filés de peixe em pedaços de 5 cm e coloque-os em uma vasilha, temperando com o sal e o suco de limão.
Reserve.Na batedeira, misture a farinha de trigo com 1/2 colher (chá) de sal. Acrescente o ovo batido com a água fria e o óleo e bata por 5 minutos ou até obter uma consistência cremosa.
Reserve.Retire os filés de peixe do tempero, escorra-os em papel toalha e passe-os pela mistura reservada.
Na frigideira, aqueça o óleo para fritura e frite 6 pedaços de cada vez por 5 minutos ou até dourar.
Escorra sobre papel toalha e mantenha-os aquecidos enquanto fritar os pedaços restantes. Arrume o peixe em uma travessa e sirva acompanhado do molho reservado.
Molho Agridoce: Em uma panela, coloque o açúcar, o amido de milho, o sal, a água fria, o vinagre, o molho de soja e o catchup e leve ao fogo, mexendo sempre, até ferver e engrossar ligeiramente.
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